本报讯（记者苏振华）香洲区食药监局近日发布2016年一号食品安全消费提醒，表示春节期间食品消费量将急剧增加，市民走亲访友、宴请聚会须注意饮食卫生，谨防食物中毒。对此，记者从珠海疾控、餐饮监管部门获悉，目前虽非食源性疾病高峰期，但仍存在相应风险；全市餐饮单位9315家已完成量化分级，各方面信息可为市民安全就餐，保障食品安全提供参考。

选购食物有讲究

食药监部门表示，首先消费者春节期间应提高自我保护意识，购买食品、食品原料时应着重注意以下几点：在购买鲜肉时要选择购买肉身盖有检疫检验章的猪肉。鲜肉应具备“肌肉红色均匀，外表微干，不粘手，指压陷窝立即恢复”等特征，猪肉脂肪洁白，皮肤平滑呈白色，禽肉皮肤呈淡黄色或白色。

购买预包装食品时应当仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，拒绝购买过期食品、“三无”食品、感观性状异常的食品等。

外出就餐挑好店

如果市民外出就餐，应该选择安全卫生的餐饮单位。首先应选择持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、内外环境整洁的餐饮单位就餐，优先选择量化等级评定是“笑脸a级”、“平脸b级”的餐饮单位。

尽量不要选择客流量陡增的饭店。饭店超负荷加工，会给食品安全埋下隐患。

就餐前注意餐具是否经过消毒处理。经过消毒的餐具具有光、洁、涩的特点；未经消毒的餐具往往有茶渍、油污及水滴等。

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