今麦郎日清食品有限公司在日前举行的第十五届方便食品大会上，推出全新产品“一菜一面·番茄鸡蛋浇头面”。“一菜一面·番茄鸡蛋浇头面”对方便面的营养与口味两个主要问题进行了开拓性的突破。

方便面行业近年来销量滞长、利润微薄，已是不争的事实。一项调查显示，2013年，方便面整体市场销售额较2012年同期仅增长2.6%，销售量则较2012年同期衰退1.3%，整体市场增长放缓。2014年方便面市场持续衰退，销售额同比下降2.7%，销售量同比衰退7%。

中国人民大学食品安全与食品科学系主任王志刚此前表示，方便面市场萎缩受多重因素影响，首先，方便面作为垃圾食品的概念已经根深蒂固，随着民众健康意识的提高，尤其是“80后”、“90后”更加注重生活品质，对于方便面的需求在减弱。

“行业到了最困难的时候，再不革命，方便面行业就老了。”今麦郎集团董事长范现国认为，方便面行业要敢于向方便面本身的固有弱点开炮。行业必须从营养和口味这两个方便面的软肋下手，找到方便面未来的出路。“方便面行业集中度越来越高，创新力却越来越弱，而行业老大也并未带头进行创新，这使方便面行业的竞争力越来越弱。”

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