节日零食吃不停，不过小孩子们最爱吃的烘焙类食品，近期常常被检测出不合格。综合最近几个月的权威部门质检通报，知名品牌也未必完全令人放心，频频上榜。

元朗、幸运楼、皇后等皆被检出不合格

食品安全问题人人关心，人们在购买时通常选择知名品牌作为保证。不过综合最近几个月的质检通报，知名品牌也未必完全令人放心。

根据广东省食品药品监督管理局2月4日及此前发布的几次抽检通报，广州幸运楼食品有限公司2015年9月14日生产的规格为300g的老婆饼，酸价超标；广州皇后饼店食品生产有限公司2015年9月28日生产的规格为165克的皇后鸡仔饼，检出日落黄。而两个月前由珠海元朗食品有限公司生产的“元朗”蝴蝶酥（160克/盒，20克×8,2015-05-29）检出本不该含有的山梨酸，山梨酸含量为0.06g/kg。

中招的知名品牌不止一个

其实“中招”的知名品牌不止上述几家。根据相关部门通报，“味甲天”草菇老抽酱油菌落总数超标。而“味甲天”酱油曾获2006年“安徽省名牌产品”称号。

“仙缘”海蜇头（150克/袋，2015/7/10）和“仙缘”精品海蜇（150克/袋，2015/6/5），均被抽检出不合格，山梨酸超标。而 “仙缘”是南通北渔人和水产有限公司的主要品牌，产品通过沃尔玛、大润发、麦德龙等大型超市远销日本、新加坡等，2005年曾被评为“江苏消费者最满意的品牌”，是“江苏省著名商标”。

山梨酸是大祸？烘焙类食品需小心

在被抽检不合格的食品中，山梨酸超标以及酸价超标是个最常见的两个不合格问题。但这两个名字都带“酸”的东西并不是同一家。

山梨酸是一种广泛应用于食品行业中的食品防腐剂。能阻止和延迟食品氧化、腐败过程，并保持食品的原色，提高食品的稳定性，延长贮存期。在广东省食品药品监督管理局的官方网站上，曾有对山梨酸的解释，以防消费者恐慌。“造成山梨酸超范围使用的原因可能是企业对相关的标准不熟悉、不了解导致的。”

而酸价超标就是我们常说的出现“哈喇”味。造成酸价超标的原因，一是制造工艺问题，二是存放时间过长。因此消费者购买时，除了认准大品牌，更要尽量选择生产日期新鲜的，购买后最好存放在阳光无法直射的地方，尽快食用。如发现味道出现了“哈喇”味，立即停止食用。

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