三五好友聚餐，常遇为人父母者弄出一个事先声明。

a说：“带了孩子，火锅店、川菜店都不能去，孩子小肠胃弱，刺激性食物一点儿不能吃。”

b说：“麻辣烫、炸鸡汉堡等营养价值不高的店，也不能去，孩子三餐得营养均衡才行。”

这么多禁忌，难道只能去吃儿童餐？

“当然不是，还可以去牧汤记大骨香锅店，一锅两吃可火锅，可麻辣烫，且汤底都是新鲜大骨熬制的高汤，美味有，营养也够，大人小孩都能吃，谁的胃和嘴都不用委屈。”如今这种吃法，在90后小家庭中非常流行。“那还等什么？现在就打电话订位！”

牧汤记大骨香锅

复合经营 美食全吃到停不下嘴

来到牧汤记大骨香锅店，看到店里店外真有不少家长带着孩子来吃，几位朋友都稍稍放了心。进店后，看到餐厅一旁摆放着的火锅、麻辣烫食材，几位妈妈第一时间就上前查看了一番。

“那一串串的青菜、肉料和蛋类产品，都很新鲜，就像刚从市场出来的一样。” “是的，我们牧汤记所有的时蔬和肉类制品，都是由国内一流畜牧、农场专属提供的应季时蔬和进口谷饲肉，100%健康无添加，诸位完全可以放心食用。”一旁服务员的解释，让人非常满意。点餐时，看着菜单上，不仅有主打的火锅+麻辣烫骨汤香锅系列美食，还有7大骨汤粉面系列、十余种休闲小吃及养生饮品，口味上也细分有清汤、麻辣、酸辣等多种选择，大家都直呼，“这下圆满了！”

牧汤记大骨香锅

工艺讲究 掀起骨汤食尚新主义

据调查，传统骨汤店，80%的店家在大骨选择上都不精细，猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等动物任何一个部位的骨头，都能成为熬汤食材。且有超过90%骨汤店，熬制骨汤的时间，不超过3小时，令食材中的精华没有全部熬出，骨汤的口感就有些清淡。

“但是牧汤记大骨香锅店的骨汤却不一样，它喝起来非常鲜美，味道又浓又醇，比我花四五个小时给孩子熬的骨汤，还正宗。”“那是自然，牧汤记大骨香锅店最出名的就在这一个汤字上。不说它百年的历史，单是骨汤的选材，就十分有讲究。它所有的骨汤食材，皆精选自散养的优质动物大骨，非常新鲜健康，再加上现代食品制作技术，文武火交替熬制，6、7个小时才出锅，口感自然不一般。”在90后群体中，“牧汤记”早已掀起一股骨汤食尚新煮义。

对于我的侃侃而谈，朋友都很好奇，“你为什么知道得这么清楚，好像你是老板。”“虽然我不是老板，但作为一名90后资深吃货，对喜欢的美食我自然是提前了解过一番。况且我也打算下周去牧汤记大骨香锅店总部，香鼎天餐饮管理（北京）有限公司做进一步了解，如果顺利，下一次你们就能坐在我店里吃了。”环视一圈，看着店内红火的生意，朋友们一致点头表示：“支持你去！”

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