米花子也称米花、米子。用糯米蒸了晒再炒，是我们家乡的一道零食，确切地说，它也是一道主食。小时候生活在农村，条件艰苦，吃的东西更加有限。冬天，快过年的时候，母亲房里的大木油漆箱子里装着炒熟的花生、南瓜子、米花子、蚕豆等。这些零食只是偶有来客人时拿出来待客，馋嘴的我们，就趁着大人们交流时，不声不响地抓一把放在棉袄口袋里，慢慢吃。平时那个箱子就锁着。

母亲嗓门大，呼喊我们的声音，几座山外都能听到。每当晚餐开饭时，天已经黑透，鸡鸭早已上笼，树林里鸟雀都已经归巢，就在这当会，母亲会站在大门外面，对着东方（因为我家大门向着东）大喊：“金香（我乳名）呃、红娃子（弟弟乳名），晚饭火烧好（晚餐做好）了，回来起哦（回来吃饭）！”。她的声音在寂静的黑夜里穿透山谷，穿越山冈，掠过田野，掠过小池塘，传到另一座山洼里的姑姑家里，这声音，四周都有回音，母亲只喊了一遍，我们听见的是四遍。我与弟弟一路小跑，踏着硬梆梆的牛脚迹路颤颤悠悠地往家里跑，母亲远远地看着我们，她会哼一首曲调。她一唱歌，乡村的夜色更美，更加空灵，月亮好像就在树梢。

在我们这里的农村饮食非常单调，早餐是饭，午餐是饭，晚餐还是饭。我们家与左邻右舍有一点点区别。早餐是泡米花而不是米饭。大概是母亲结婚前在文艺队的生活习惯，结婚了也延续着。因为米花子在冬天炒熟后，放在塑料袋里用细绳子扎紧，可以存储半年而不会坏。米花个头比糯米大一些，肥一点，吃在嘴里又香又脆，越咀嚼越甜。泡米花就是抓一把米花子放在碗里，加点糖及猪油，用开水泡。泡后的米子，又胀大了，它们在碗里一晃一晃，好像亮晶晶的星星。我们喝下一碗泡米子作为早餐。比别人家里的拿米、点火、淘米、煮饭、蒸饭、炒菜，花费一个钟头才能做出来的早餐要方便快捷很多。

如今母亲已从市剧团退休，依然先声夺人，未见其人，先闻其声。为了母亲的保健及全家人的养生，我跟随一位知名中医学习保健。中医给母亲把脉后，说：“老人家中气足，身体无大碍。”又问：“老人家是不是服过药？”医生分析，母亲的中气比她的同龄人要强一倍。如果没有服药，就是食疗的效果。而我们家又没有专门的食疗方子。后来通过交流，我告诉医生，母亲喜欢吃米花子，家里从入冬时就备有米花子，一直吃到次年六月。医生恍然大悟：“米花子主要原料是糯米，糯米经过蒸晒，就相当于补中益气汤，难怪老人家中气十足，精神强健。”

小小米花子，是母亲钟爱的食品，同时它亦让母亲受益。

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