俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的福腾宝蒸烤集成灶。

福腾宝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌简介】 福腾宝集成灶是浙江福腾宝电器有限公司的集成灶品牌，浙江福腾宝电器有限公司是全球高品质集成厨房电器产品的专业制造商。福腾宝人以其对品质生活的理解和对艺术的挚爱，演绎德国深厚的文化艺术，承传科技建构时尚的经营理念，充份融会世界厨卫产品领域的卓越技术与前沿资讯，在厨房产品领域不断开拓创新，建构了一个又一个领先业内的经典产品。 德国深厚的文化底蕴可谓了福腾宝工程师天才的设计和创新。目的优化产品功能的梦幻般的创新手法和尖端科技的运用，可谓了福腾宝具有先锋意义的产品和技术，带来消费者科技时尚的感触与王者的生活享用。2008年，福腾宝集成环保灶的公布轰动了全球的家电界，保卫了福腾宝作为全球欧式厨房电器技术创新领域先驱者的荣誉。 而今fotnbo产品已经成为享生活，事业顺利的象征物，成为王者人士彰现自我，反映身份的象征物！ 福腾宝人非常尊重英国作家约翰·拉斯丁的一句名言——“没......

福腾宝蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

以上就是福腾宝蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，期望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。

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