俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如拥有多项技能的希尔乐蒸烤集成灶。

希尔乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌简介】 xerlo希尔乐品牌创于1986年，专注国际品牌厨电。2001年进入中国市场主要从事电器产品的研制、开发、制造、销售和服务。经过多年的创新发展，为了扩大企业规模，希尔乐逐渐涉足机械制造、房地产开发和娱乐业、集成灶等其它行业，为此在2007年在宁波成立集成灶公司，全面投入研究开发适合中国贵族家庭的集成灶，实现行业独有、环保和健康、高雅和个性的特色厨房。 希尔乐集成灶继承了希尔乐电器产品技术含量高，质量稳定可靠的产品优势，并在此基础上引进国外先进工艺技术，集合研、产、销、服务为一体的科学管理体系。彰显产品完美、快乐、时尚和高品质的特有意蕴，使公司产品畅销国内外市场，拳头品牌"希尔乐"在中国市场拥有较高的知名度。 希尔乐同仁热忱欢迎新老客户、同行提出宝贵的意见和建议，这是我们前进过程中不可或缺的动力和源泉。【品牌文化】 德系生活·欧洲品位 经......

希尔乐蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

以上就是希尔乐蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。

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