为进一步加强学校食堂和托幼机构及校园周边食品安全监管，确保广大师生饮食安全，县食药监局和县教科局组成联合检查组对全县46家学校食堂及校园周边200米范围内的餐饮服务单位开展为期一个月的食品安全专项检查工作。

一、提高思想认识，加强组织领导。学生就餐安全事关广大青少年的健康发展，是社会公众和广大家长关注的焦点问题，是食品安全监管工作的重中之重，此次专项检查工作站在讲政治的高度，认真组织，周密部署，主动作为，确保春季学校食堂食品安全专项检查扎实有效。

二、建立健全食品安全管理体制。县教科局与学校主要负责人签订食品安全责任书，切实落实学校校长为第一责任人的制度。进一步推进学校食堂管理体制改革，提高学校自行管理水平。学校食堂的食品原材料实行由教育行政部门统一招标、定点采购，决不允许私自采购。

三、严把餐饮服务许可关。县食药监局对学校食堂及校园周边餐饮服务单位的餐饮服务许可证是否过期、是否存在超范围经营等情况进行了逐一核查，对未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法查处；对新开办的学校食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对不具备相应条件的学校食堂，要求其限期整改，并按规定进行处理。

四、严格落实食品安全管理制度。县食药监局和教科局督促学校完善各项食品安全管理制度，开学前重点对学校食堂餐饮服务许可证、食品从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、食堂环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品加工设施设备运行维护和食品库房储存情况进行检查，对食品库房贮存的食品要进行全面清理，严禁使用超过保质期、变质或被污染的食品；开学后重点对食品加工制作、食品添加剂使用、食品留样、违法违规行为记分制和色标管理落实情况等进行检查，严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等高风险食品和原料。

五、加强培训提高应急处置能力。县食药监局和县教科局加强从业人员健康体检和食品安全知识培训工作，督促学校按照《食品安全法》和《餐饮服务操作规范》的要求，对食堂从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。同时，要依据食品安全法律法规要求，制定并开展食物中毒应急处置演练，提高防控和处置食物中毒事故的能力和水平。

六、突出整治重点，严格责任落实。按照“什么问题突出就整治什么问题，哪里问题突出就整治哪里”的原则，根据专项检查内容确定检查目标，制定检查方案和落实措施，采取查看文档、查询相关责任人和从业人员、实地检查等方式，逐条逐项抓落实。

七、加强宣传教育，推动社会多元参与。充分发挥学校校刊、广播和黑板报等宣传媒体的作用，采取多种形式，开展中小学校食品安全教育，结合“3·15”等有利时机大力宣传食品安全法律法规和健康饮食安全知识，提高广大师生的食品安全意识和自我保护能力。

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