借助数字化营销等创新销售策略，国际乳品巨头恒天然（fonterra，asx：fsf）在中国市场的餐饮服务业务持续强劲发展，乳制品销量显著增长。公司拟加大布局中国乳品消费市场，表示未来将在北京和成都等城市开设更多食品研发中心。

acb news《澳华财经在线》报道，根据恒天然最新市场报告，2015年中国市场恒天然餐饮服务相关业务继续取得显著增长，面向“意大利厨房”（italian kitchen）、“亚洲面包店”（asian bakery）和“快捷餐厅”（quick service restaurants）等销售渠道的乳制品销量均明显增加。

恒天然表示，走向数字化是公司未来能够在中国市场取得成功的关键。目前恒天然位于中国市场的餐饮服务团队正着力实施稳健的数字化营销策略，以提升安佳乳制品的品牌知名度和市场销量。借助与中国领先消费点评网站“大众点评网”（dianping.com）携手开展的市场营销活动，恒天然近期向中国市场面包店合作方引入178种新的烘焙食谱，所涉及食品均含有安佳牌乳制品原料，旨在进一步提高安佳奶油和乳酪产品在中国市场的销量。

中国南部休闲餐饮和烘焙食品行业相对发达，对于高质量乳制品原料需求较为强劲，因而恒天然将华南地区视为中国第二大乳品原料消费市场。

据报告，恒天然已在中国南部城市广州市开设第2家餐饮服务应用中心，首家位于上海市（2014年设立）。这座高端应用中心可用于举办食品展示活动和食品培训及营销课堂等，有助于餐饮服务团队与中国客户更好地进行沟通交流。除此之外，应用中心还将配备专业厨师，他们将与恒天然的食品研发团队一起开发搭配新颖的食谱，为中国消费者带来最新口味的乳制食品。

为拓展中国关键市场的营销网络，恒天然计划今年之内在北京和成都设立更多食品加工厂及研发中心。

另据恒天然最新发布的“全球乳业发展现状”报告——

中国需求强势回升 受脱脂奶粉（降21%）和全脂奶粉（降49%）拖累，2015年中国市场大宗乳制品进口量整体下滑6%。然而，中国婴儿配方奶粉和液态乳品进口量持续攀升，12月份增幅（同比）均超过100%，支撑12月乳制品进口量整体劲增46%至62000吨。亚洲（不含中国）及拉丁美洲市场需求保持稳定，2015年全年乳制品进口量分别增长12%和8%。

2015年全球关键乳制品消费市场各月份乳品进口量较2014年同期水平的差额

图片来源：fsf报告

澳洲乳品出口强劲 在2015年前11个月里，澳大利亚乳制品出口保持强劲，同比增长8%，其中脱脂奶粉（27%）、奶酪（13%）和液态乳品（10%）表现最为强劲。澳洲牛奶产量较前一年同时段增长2%。然而受天气干旱冲击，多个产区牧草生长状况逐渐恶化，对牛肉养殖造成冲击，进而导致牛奶生产速度降低，11月产量同比缩减3%。

欧洲奶量持续劲增 根据fsf报告，今年1月份恒天然新西兰公司和澳洲公司原奶收购量分别降低2%和5%。全球方面，大部分产区牛奶产量增速有所下滑，然而欧洲牛奶产量持续强劲增长。11月份新西兰和澳大利亚牛奶产量分别较前一年同期下滑1%和2%，美国牛奶产量增长1%，欧洲增长5%。

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