随着3·15晚会的曝光，以“饿了么”为代表的部分外卖网络平台，对加盟的商铺缺少监管，导致食品安全堪忧。3月15日，青岛市食药监局也对外发布了岛城百余家无证经营的网餐店名单。究竟这些外卖加盟的店铺经营情况如何？3月16日，记者探访了各大外卖平台上销量较高的几家餐饮店的实体店面，发现有的店面只做外卖，拒绝顾客进店就餐 ；有的店面卫生条件与网上照片相去甚远，没有相关证件。

无资质小店生意很火

3月16日中午，记者跟着“达达外卖”的电动车来到闽江路62号附近的一个小区里，找到一家名为“香香奈烤肉拌饭”的小店。这家小店刚被市食药监局通报为无证经营。小店仍在正常营业，门前停靠了不少带有“配送”字样的电动车。半小时工夫，来取餐的人不下十几位。

走进店面，不足二十平方米的空间里，只有一张正方形大桌子在门店左侧，三名中年男子正围在桌前打牌，右侧是一个置物架，上面摆放着饮料和其他杂物。一张桌子和一个置物架就把这家小店塞得满满的，店里没有客人吃饭。

站在大厅能看见厨房里的景象，鸡腿、鸡胸肉等用镂空塑料盆盛放在水泥地上解冻，墙上 、灶台上 、烤肉架上全是黑乎乎的油渍，两名在厨房里的工作人员没有穿工作服、佩戴口罩和头套等。

记者转了一圈后发现，店里并没有挂营业执照和卫生许可证。当记者问及证件为什么没有挂出来的时候，店主一直强调：“有，但没必要拿给你看。”随后，记者在“饿了么”查询发现，这家“香香奈烤肉拌饭”的月销量为741单，外卖小哥告诉记者，正因为价格便宜，生意非常红火。

实体店与网上照片有差距

记者发现，市食药监局发布的百余家无证经营网餐店的名单中，新田路上占了五六家。3月16日12时许，记者来到新田路上，到处都是骑着电动车奔驰的外卖小哥。其中一名小哥告诉记者，新田路小吃一条街再加上农贸市场里的小门面，这附近起码有上百家店面在做外卖。

记者来到新田路5号名单里提到的美乐滋比萨店 ，一进店就是柜台，柜台后面就是操作台，整个店面不过七八平方米，由烤箱、冰箱、操作台、柜台四部分组成。店面里只有一个水池，上面放着洗手液、洗洁精等，店主正在操作台旁看手机上的视频，墙上挂有卫生许可证和营业执照。

店主表示，不知道为什么会被曝光，自称各种证件都很齐全。“一天平均下来能接七八十单吧，现在几乎全做外卖这块了，直接来店购买的很少。”

店主告诉记者，平时整个店面全由她一个人负责，制作比萨很简单，面饼是现成的，上面加点配料再放烤箱里烤就可以了。不过有时现烤比萨太浪费时间，她就提前做好放在冰箱里，到时候再拿出来烤一小会就够了。“主做外卖这块省事不少，现在只有中午晚上忙活点，其他时间我就玩玩手机，看看视频。”店主说原来有一个人来买比萨她也要现烤，而现在烤箱里可同时烤12个比萨，比接零单好多了。

新田路7号农贸市场里有一家名为“乐客滋”的比萨店 ，这家店在“饿了么”上面月售1037单，看“饿了么”上面店家上传的大堂照片，有几十排桌椅，十分宽敞明亮。而实际上，记者探访发现，它只是农贸市场里一个面积不过三四平方米的小店。记者到店时正值中午，小店里有一男一女，男的正在操作台上吃饭，女的就在他旁边制作比萨，虽然穿着白色操作服，但全程都在赤手操作，口罩也被她拉到了下巴上。前来取餐的外卖小哥就趴在摊前与两人交谈，等候取餐。

实体店火到不接待顾客

前几天，一则“外卖吃出蟑螂来，店主当场吃掉”成了网络头条。3月16日，记者也实地探访了这家店铺，却发现店铺依然生意红火。

这家九星椒餐馆的店面门头上写着“麻辣烫自选小吃”、“招牌猪肘饭”等宣传标语，位置是一个半地下室。房间里面，几个人正忙着分装不同的食物，后面是一个类似厨房的地方，酱油瓶子、油桶等堆放在架子上 ，墙上有些霉渍斑点。

看到记者进来，一名中年妇女警惕地问是做什么的。“吃饭。”记者回答说。“我们这里只做外卖，不能吃饭。”中年妇女说。记者有些吃惊，饭馆正在营业，里面还放着桌椅板凳。“这不是饭馆吗？为什么不让人进来吃饭？”记者追问了一句。“现在光是外卖都忙不过来，不接待在店里面吃饭了，你走吧。”中年妇女说。

记者查询发现附近一家名为空想食堂的小店也生意很好，在“饿了么”上查询发现，其注册地址为丰县路7号，而同样的一家店在“美团”上的注册地址却为丰县路1号，究竟哪一个才是正确地址呢？记者在丰县路上找了一圈却并没有找到这家店铺。一名外卖小哥告诉记者，经常会遇到一些小店在居民楼里、小巷子里，地址模糊，他们第一次去也很难找到，经常需要打好几个电话才能确认具体位置。 文/图 记者 孙雅琴 张鹏

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