近年来，随着互联网的发展，订餐平台也以极快的速度扩张。其中的消费主体，除了写字楼的白领，高校大学生可以说撑起了外卖产业的另外“半边天”。然而，央视315晚会曝光的饿了么，小饭馆虚构地址、无照经营、脏乱差……其平台上的外卖乱象可见一斑。（3月15日人民网）

每到饭点，我们总能看到各大外卖的送餐员驰骋在校园内，将一份份不同于食堂的饭菜送到学生手中。对于广大吃腻了食堂的学生来说，外卖种类多、方便，当然是一个不错的选择。但扪心自问，如果我们看到老板娘咬开火腿肠直接放到炒饭中、厨师尝完菜再扔进锅里，我们还吃得下去么？据新京报的调查，从饿了么、百度外卖、美团外卖等外卖平台上随机筛选的30家餐馆中，只有50%的餐厅具备工商注册登记和餐饮服务许可资质。而在未调查的数量庞大的餐馆中，真正令人放心的又有多少呢？

随着时代的发展，如今的食堂早已不复“色香味皆无”、“难吃与不卫生并存”的状态，其卫生状况有严格的保证，饭菜的质量也有一定提高。只看之前厦大食堂被学生挤爆，不说别的，你敢说这个食堂不好吗？当然，我们不能用厦大的食堂来统概所有食堂，但既然食堂一直存在于大学，而不是被风起云涌的外卖挤垮，其有目共睹的实惠、卫生就是最重要的原因。

如果说以前学校周边的餐馆只是“打牙祭”的地方的话，那么如今如火如荼的外卖产业已经渐渐深入到学生的一日三餐了。据调查，2014年的外卖市场份额已经超过1600亿，而到2017年，预计该产业将超过400亿。如此巨大的蛋糕，相信哪家平台也不可能轻易放弃。但是，平台如果不严格规范，放任“黑作坊”的存在，那么用户迟早会转投他家。反之，如果能加强制作与送餐流程的管理，那么拓展并把握大学生这一庞大的用户群也不是不可能。

不论学生对食堂的吐槽与抱怨有多少，时至今日，至少食堂还是学生就餐的第一选择。虽然外卖有着种类繁多的饭菜、各种各样的优惠活动、方便快捷的送餐服务，但如果仅仅固守于自身的优势，而不去弥补自己的劣势与漏洞，那么在市场经济的大潮下，后来者随时都将以更好的姿态超越。

在未来的外卖产业发展中，高校学生将是重要的用户群。从监管与安全方面考虑，卫生当然是外卖亟待解决的问题；而从经营方面考虑，健康放心的饭菜更是占据市场，赢得用户信赖的关键。至于平台是糊弄监管部门，不顾食品安全；还是加强与监管部门协作，严格管理；这两者不同的结果相信每个外卖平台都能看清楚。

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