本报讯 （华商晨报 掌中沈阳客户端主任记者 房延彦）包括小白菜、芹菜、韭菜、油麦菜、茼蒿、鲜蘑、金针菇、草莓等地产农产品在内，农业部、省农委抽检沈阳农产品样品，结果显示合格率100%。

记者昨日从沈阳市农经委获悉，今年一季度，农业部、省农委分别在沈阳市开展农产品质量安全例行监测各一次。

农业部农产品质量安全监督检验测试中心（青岛）对我省开展农产品质量安全例行监测工作，监测样品分别为蔬菜、水果、食用菌，监测环节为生产、流通环节。沈阳市作为省会城市，每次必检。第一次例行监测抽样于1月12-14日进行，农业部共在生产环节抽样13个样品，经过农业部反馈，生产环节合格率100%。

省农委委托锦州市农产品质量安全检验检测中心对沈阳市生产基地开展例行监测，2月2日，完成了第一次抽样100个，其中蔬菜样品80个，食用菌样品10个，草莓10个。经省农委反馈，沈阳市生产环节例行监测合格率达到100%。

沈阳市农经委相关负责人介绍，沈阳市生产环节农产品合格率达到100%，总体形势向好，保持了地产农产品质量安全水平高位运行。第一季度，由于受季度的影响，农民多以叶类蔬菜种植为主，因此监测的蔬菜种类以叶类蔬菜为主，通过农业部和辽宁省例行监测，沈阳市农产品生产管理水平较高，农药残留超标率零检出。

黄瓜削皮可去农药残留？有些误区您得知道

本报讯 （华商晨报 掌中沈阳客户端主任记者 房延彦）沈阳市民苏女士每次用黄瓜做菜，都会先洗再削皮，她觉得这样可以去掉黄瓜的农药残留，避免给健康带来影响。

昨日，沈阳市农经委相关负责人在接受记者采访时表示，苏女士的看法是不科学的，这也是一些市民目前存在的误区。

黄瓜削皮可除农药残留？

像苏女士那样给黄瓜削皮，其实并不会起到去除黄瓜农药残留的效果。因为如果黄瓜真的有农药残留，不只表皮会有，黄瓜的里面也会有，只是削皮没有作用。

草莓大且空心就用了膨大剂？

有市民在购买草莓时不喜欢买大的、空心的，认为这样的草莓使用了膨大剂。其实草莓大小、是否空心，与品种、生长环境、水分等都有关系，并不是大个草莓、空心草莓就是使用了膨大剂。

过度信赖蔬果洗涤灵

超市里有号称“专业去农残”的蔬果洗涤灵，听起来似乎不错。但是蔬果洗涤灵里化学成分也有一定毒性，在去掉农药残留的同时，会引入更大的危险。大多数情况下，蔬果洗涤灵只起到一个表面杀菌的作用，很难破坏农药的化学结构。

有虫眼的蔬菜就没有农药？

有虫眼的蔬菜只能说明农户在蔬菜生长前期管理不当，可能导致病虫害发生，但这并不代表就没打过农药。

地底下长的就安全？

对于叶菜，农药残留的规律是，根部最多，茎次之，然后才是叶和果实。例如韭菜和洋葱，由于根部容易长韭蛆等害虫，所以常常采用“根灌”的方式施药，所以农残根部最大，即使是喷到叶子上的农药，最后也都会富集到根部来。当然，根茎类的土豆、地瓜、山药等倒是相对安全的蔬菜。

蔬菜多浸泡一会 可帮助去除农药残留

尽管沈阳的农产品农药残留抽检合格率为100%，市民也应该掌握一些可以去除农药残留的方法。

方法一：流水冲洗后，浸泡10分钟左右，用温水、淘米水、淡盐水都可以。需要指出的是，不建议采用小苏打水，因为呈弱碱性的小苏打水会同时破坏蔬菜中的营养成分。最后再用清水冲洗，注意是“先洗后切”。

方法二：阳光照射。据测定，蔬菜在强光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。所以，清洗前给蔬菜晒几分钟太阳也是不错的选择。

方法三：高温加热也可以使农药分解。一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，农药残留可降低30%左右，再经高温烹炒就可去掉90%左右的残留。另外，建议市民少吃生的蔬菜。

华商晨报 掌中沈阳客户端主任记者 房延彦

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