春季到来，新鲜的野菜成为很多人的养生饮食选择。南宁食药部门日前发布风险提示称，野菜“尝鲜”要注意安全，食用时要清洗、烹调得当。不认识、不熟悉的野菜不宜多吃。

野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。南宁市食品药品监督管理局在风险提示中介绍，２０１５年国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告６８起，中毒人数１０４５人，死亡８９人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。

为保障消费者安全食用野菜，南宁食药部门提出以下提示：

一、野菜和栽培蔬菜一样，营养成分丰富，但影响会有差异。食用野菜重在尝鲜，难以满足人体所有的营养需求，应注重食物多样性和膳食平衡，不宜多吃。

二、野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃，卫生环境较差的区域及公路周边的野菜也不要采摘。生食野菜应清洗干净。

三、野菜生产经营者应严把原料关，严禁生产经营有毒有害野菜，同时保证原料新鲜安全，采用合理的贮藏条件、加工及烹调工艺。野菜生产企业应保证产品符合相关食品安全标准要求并出厂检验合格。

四、南宁地处亚热带地区，野菜资源相对丰富，但应注重资源可持续利用，避免大规模采摘，影响甚至破坏环境和生态平衡。如食用野菜发生食物中毒要及时就医。（记者向志强、唐荣桂）

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