日前，浙江省舟山市委书记周江勇在平太荣远洋渔业公司调研时指出，舟山远洋渔业要做大做强，着力开拓精深加工业，打造产业特色品牌，为人民谋福利。

平太荣远洋渔业集团有限公司是一家集金枪鱼远洋捕捞、运输、加工和销售于一体的综合性集团化远洋渔业企业，产品销往日本、泰国及斐济等国际市场。今年初，集团下属舟山荣舟海洋食品有限公司生食金枪鱼产品加工车间正式启动。

“加工车间怎么布局？”“出口产品注册有何要求？”困难摆在公司面前。

浙江舟山检验检疫局局长丁艺宏说：“质量是企业发展的命脉，帮扶企业设计布局，促进产品质量安全，是检验检疫义不容辞的责任。”一番话让企业吃下了“定心丸”。

根据生食金枪鱼产品的特点，舟山局重点为企业把好“三道关”。第一道是原料接收关。由于金枪鱼捕捞后已经过去头、放血、去内脏处理，原料送达公司后，必须严把原料验收关。第二道是加工车间合理布局关。从人流、物流、气流、废水流四方面进行布局，防止产品交叉污染。第三道是产品储藏关。为保持原料新鲜，产品必须保持在-55℃以下储藏。

产品加工卫生控制对产品质量安全来说是重要一环。该局一方面要求企业合理安排好人员，前后工序不能脱节，尽量缩短加工时间；另一方面要求员工必须每小时清洗消毒桌面和手，保持操作台面、设备和手的卫生，质量负责人定时检查，并作好相关质量记录。在检企共同努力下，今年10月公司生食金枪鱼产品顺利通过舟山局现场考核验收。

“公司已具备年产6500吨国际品质金枪鱼产品加工能力，以及年冷藏15000吨金枪鱼鱼货冷藏能力，显着提升了集团在同行业中的竞争力。今年国家审批下来的2艘远洋运输船项目计划于今年底前实施建造。”集团董事长倪剑波充满自信地说，集团将以“团结、同德、诚信、敬业”的企业精神，致力打造中国金枪鱼行业中一颗闪亮明星。

（王伟泉 张 博）

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