据媒体报道，清远连南县召开食品安全新闻发布会通报称，计划从2016年起，将对全县50所学校食堂实施食品安全电子化监管，全体师生可以直观看到厨房内环境卫生状况，利于创造安全放心的校园食品安全环境。

关注校园食品安全，近来广东动作频频，此前省级层面下发通知，根据规定，校级领导每月应至少陪餐一次，每学期陪餐4次以上，每学期各食堂陪餐次数20次以上，学生吃什么，学校领导也要同餐共食，不准在食堂开小灶。学校食堂实现电子化监管，无疑是连南的自选动作，虽然连南属“老少边穷”，但是关注校园食品安全的良好初衷确实值得赞赏。

校园中，舌尖上的安全为家长们关注，饭菜的口味、价格、质量甚至食堂师傅的服务态度都是不少小伙伴集中爆料的“吐槽点”，其中质量尤为关键。连南将通过现场视频监控，全体师生可直观地看到厨房的环境卫生状况和食品操作场所的工作状况，对不符合操作规范的行为进行监督，对食堂从业人员起到约束作用，倒逼学校食堂走向“创卫”，此举确实值得期待。

连南财政比较紧缺，食堂改造是一笔不小的数目，安装食品系统也要比较多的资金，市级层面可适当拨付专项资金。一旦建成后，食品安全电子化监管系统包括建立阳光厨房监控平台、阳光厨房监控软件、食品食材进销存平台软件，监管人员可随时远程查看学校食堂餐饮加工场所的操作情况，以及查看学校食堂食品的购、销、存情况。虽然理论上来说，学生和家长可以直观地看到后厨环境卫生状况、食品操作加工关键部位和重点环节，但食堂在工作时，学生在上课，家长在上班，监管如何落实到位，实际操作还是值得进一步探讨和完善。

笔者认为，学校食堂电子化监管关键是“明厨亮灶”，把餐饮单位的后厨视频数据，与监管网络有效对接，逐步实现“远距离巡查，零距离监管”的信息化监管模式。视频技术除了有社会监督功能，还要以直播形式向各市、县食品药品监管部门及教育部门开放，将过去的临时检查变成实时监督。如此一来，就填补了学生、教师、家长的时间漏洞，可以做到实时查看，而不至于跟电视一样一览而过。

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