俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作成功与否的最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的宇浱蒸烤集成灶。

宇浱蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

嵊州市宇浱电器有限公司坐落于中国厨具之都－－浙江省嵊州市。做为国内高端厨房电器oem生产基地，公司有着多年的专业厨房电器生产经验和全国知名品牌动作经验。可谓了宇浱产品无与伦比的款式优势，无可挑剔的工艺品质，物超所值的价格优势，前所未有的市场销售支持。本公司竖立“开拓进取，争创名牌；执着卓越，永续经营。”的企业方针和贯彻执行“科学管理、质量第一；优质服务、信誉第一”的企业精神。全面实施现代企业管理制度。希望发展沦为中国最大的oem，品牌研发服务的专业厨房电器有限公司。 我们的目标：执着卓越的品质，打造出品牌标识。中国最专业的厨房电器产研基地。中国最大的壳体五金件供应商。中国最专业最强大的oem战略合作伙伴。 公司享有独立的技术研发团队和多名高级科技人才，并与国内知名高校创建了良好的合作关系。公司具有很强的产品技术研发与应用能力，研发并储备了多项技术专利。宇浱电器立足科技，将厨房生活的很深文化......

宇浱蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时加热更加均匀分布、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

以上就是宇浱蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。

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