现在有一些食品加工企业，尤其是小型企业，只顾眼前的蝇头小利，没有远大的目光，不顾消费的身体健康和安全，安全意识不强，为控制成本，根本不注重食品生产过程中的消毒杀菌的等问题的重要性，生产处一些劣质产品给消费者。像这样对消费者不负责的企业，要么，被消费者舍弃，要么被遭到相关部门的查处，最终只有一个下场，那就是倒闭关门。对消费者负责，其实也是对自己负责。因为只有品质优良的产品才能得到消费者的信赖，才能过在激烈的市场竞争中站稳脚跟，才能收获更多的市场，获得更多利益。

食品出现菌落总数超标的原因一方面可能是使用的原料不好、生产工艺有问题等。另一方面就是食品的生产、包装车间、员工的更衣室环境的空气卫生不好造成的。然而，一些小型食品生产企业安全意识落后，采取较为传统的消毒灭菌方式，化学喷洒，或者添加过量的防腐剂，尽管消毒灭菌有一定的效果，但是添加剂的过量使用反而会对人们的身体健康造成更为严重的影响。所以，应该寻找到更为高效更加符合实际的消毒灭菌方式。

传统的紫外线也不是好方法。因为紫外线杀菌属于静态消毒方式，开启紫外线灯时，全部人员应该离开消毒现场，以免造成人体伤害。而且紫外线杀菌存在死角，杀菌不彻底。

上海康久消毒技术有限公司市场部周婉君女士建议，可以在生产、加工、包装等各个环节采用“白加黑”的方法进行消毒。所谓的“白加黑”就是白天工人上班是采用“nicoler动态空气消毒机”进行杀菌消毒，晚上工人下班以后就采用“aorodo臭氧消毒机”进行杀菌消毒。

nicoler动态空气消毒机是采用新型的“动态消毒技术”， 这种消毒灭菌技术的杀菌原理是通过特殊的脉冲信号使nicoler发生腔产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染空气被抽进发生腔内，带负电细菌被分解击破，整个杀菌过程只需0.1秒，不会对人体造成任何伤害，因此在白天工人上班的时候也可以使用，可以持续杀菌，而不用停止。

晚上的时候使用aorodo臭氧杀菌，臭氧对人体有一定的伤害，因此可以在晚上工人下班以后使用，虽然同样是静态杀菌，但是臭氧具有紫外线不可比拟的优越性，因为使用臭氧消毒不用担心死角的问题，而且臭氧可以分解成氧气，不会造成任何污染。

nicoler杀菌技术近几年来逐渐被食品企业认可的一种杀菌方式。该设备在工人工作的同时，可以同步对空间空气杀菌，对人体没有任何伤害。使得经高温后基本无菌的食品半成品，流转至冷却、挑选、包装及灌装等环节时，有效降低或避免这些空气中含有的微生物附着在食品表面，再次污染食品，有效提高车间空气和食品卫生质量。极大的避免了食品企业在检测中出现菌落总数超标的现象。

食品企业的老板要算好这笔账，要想长远发展，就必须要做好食品安全的工作，选择合适的消毒方式、购买效果有保障的消毒设备所花费的这一点成本，并不高，只要产品质量提高了，不仅可以赢得消费者的信赖，也不必战战兢兢总害怕被有关部门调查。而这一点点的成本马上就可以收回来。

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