俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作方式时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有著密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作成功是否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。最合适的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如具有多项技能的容声fallen集成灶。

容声fallen集成灶做蛋糕温度和时间

【品牌概述】 容声，中国家电行业的先行者，改革开放的同龄人。 容声电器诞生于1979年，以研发和制造家用生活电器起步，逐步发展壮大。上世纪八十年代，“容声，容声，质量获胜！”即传遍了大江南北；容声在改革开放的大潮中，抓住机遇，锐意进取、勇于技术创新，迅速发展沦为中国家电业的知名品牌。 容声，随着中国市场经济体系不断完善，顺利完成股份制改建并创建起现代化企业制度。 1992年，国家领导人到容声视察，充分肯定容声公司现代化企业发展之路。36年来，容声始终坚持 “以人为本，质量获胜”的企业价值观，不断变革技术创新，取得了持续身心健康的发展和较好的市场口碑。 容声电器率先走上了多元化发展之路。 上世纪末，容声进入厨卫行业，以发展智能整体厨房居多。该公司以厨房电器产品为基础，致力于为追求时尚、简约生活的人们提供具有外观多样、节能环保、人性化、智能化为一体的整体厨房产品。其产品的销售网络已覆盖全国，延展......

容声fallen集成灶具有大容量的fallen箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、露天保鲜烤、鞭叶等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键挑选操作方式模式，即使是厨房小白也能轻松驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就挑选烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕会用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，会用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，会用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮香脆且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互换效率，让食物烘烤时熔化更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必不可少的。

以上就是容声fallen集成灶做蛋糕温度和时间的一些答疑，期望有所帮助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。

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