元旦、春节临近，节日期间亲朋聚会，很多人担心餐桌上的食材是否安全。12月31日，安徽省暨合肥市食品药品监督管理局联合检查节前食品市场安全。检查结果总体良好，人民群众“舌尖上的安全”可以放心。

经营户无进货票据还强辩遭驳斥

上午9时，省、市食药监联合检查组来到庐阳区中菜市，首先查的是一家销售猪牛羊肉的摊点，检查“两证两章”情况。被检查的3家摊点，均能出示动物检验检疫合格证和畜禽产品检验合格证。所售的猪牛羊肉皆具有动物产品检疫合格印章和肉品品质检验合格印章，检验检疫票据索取情况较好。

随后，检查组对豆制品经营户进货登记情况进行检查。摊主能拿出进货凭证，但检查发现进货凭证内容填写不全，摊主自己制售的豆制品存在未登记等问题。

检查组对一家水产品摊点所售水产品质量情况进行检查时，询问摊主有无进货凭证，摊主表示，所售产品都是从合肥周边收购的鱼虾，都是野生的无污染的绿色食品，不是大量进购的，自称“我卖了几十年的鱼都没问题，没有什么进货票据。”检查组表示，“不管你是什么食品，来源要说清楚，不然出现问题怎么办？”

检查组看到，这个市场设立有农产品质量安全检测室，1名市场抽检员正在对当天抽检的部分食品进行检验。检查组强调要进一步加强经营户安全责任意识，落实好进货索票制度，加强日常监管，督促落实整改，并组织开展市场水产品质量抽检，确保质量安全。

测油“神器”出场 食用油情况一目了然

11时10分，联合检查组一行来到大润发超市庐阳店，先对超市的生鲜食品、乳制品、转基因食品经营情况进行检查，核对了肉制品的检验检疫证明、婴幼儿配方乳粉批次检测报告。

“你们是如何保证油炸食品用油的安全的？”在现场制售食品区，检查人员询问。工作人员回答说，“我们每天每隔4小时左右就用测油试纸对食用油使用情况进行测试和比对，发现食用油超过规定指标，立即更换新油。”应检查组织要求，工作人员现场用测油试纸对正在使用的炸油条用油进行了测试，经比对和检查组验证，所用食用油符合标准。

检查组还对该超市每日退市销毁食品情况进行了检查，随机调取了某日的退市销毁食品监控录像，检查了当日退市销毁食品登记，未发现有外流和继续留用的问题。（石跃新 罗晓薇）

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