法制网记者 王春 法制网通讯员 吴玉燕

总觉得什么毒油条、毒馒头都在那电视报纸上，黑心商家不会出现在我们民风淳朴的小县城。殊不知，因愚昧无知，抑或是利欲熏心，这毒油条却真真的就出现在你我身边了。近日，浙江省丽水市云和法院审理了这起早餐店生产、销售毒油条的案件。

周某，男，1972年出生，丽水莲都人。2004年与妻子林某一起来云和务工，2009年开始在云和县水电路开早餐店，主要卖的是油条、包子。

也算是多年老店，东西好吃不贵，周某家早餐生意做的不错，光是一元一根的油条，一天就可以销售300根左右。家有俩女，一家四口日子过的算是殷实。

然而，2014年2月，有关部门对周某家早餐店的油条、馒头进行采样检测。报告结果却显示，其油条、馒头铝含量分别超出国家限制最高含量值的1.26倍、1.91倍。检测结论为不合格，被依法处以2000元的罚款。

原来，周某做油条是按照老工艺进行的，会在面粉里加入明矾，这样，炸出来的油条蓬松、口感好、卖相佳。而对于明矾添加量的多少并没有去讲究，全凭多年经验制作。

市场监督管理局对周某作出行政处罚，并郑重告知周某，国家已明文规定，馒头、油条等面制品中不能添加“明矾”等含铝食品添加剂。同时，推荐周某使用一种叫“碳铵”的不含铝的添加剂。

谁料，2014年9月，相关部门再去周某家早餐店对其油条进行随机抽样送检，结果显示，铝含量竟超标达7.137倍，较之上次检测结果更为过分。

“你明知含铝添加剂不能过量使用，并被处罚过，为什么又开始使用？”

“停用明矾后，客人反应说我的油条不好看，口感也不好，还是其他店好，我不想客人都跑别家去了，就又用了。”

明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，但是，其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

云和法院审理认为，被告人周某生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。依法判处拘役五个月，并处罚金人民币5000元。

民以食为天，食以安为先。我们周遭的食品安全问题实在是太多了，让人惶恐、担忧。一根小小的油条，你以为有点小问题无伤大雅，可时间久了，吃的多了，问题可就大了，而且是害人又害己的大问题。

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