1月12日由中国食品科技学会主办、国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，腾讯网、中国经济网协办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”在北京举行。被称为“史上最严的食品安全法”颁布实施后受到社会公众热议，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，新《食品安全法》颁布与实施，在中国食品安全法治建设史上具有新的里程碑意义，有助于恢复中国消费者对食品行业和食品安全的消费信心。会上对2015年食品安全的热点事件进行了解读，其中金箔酒事件再次被提起。

金箔酒对身体无害无益 销售人员误导消费者

媒体沟通会上，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石表示，2015年初国家卫计委在“征求拟批准金箔为食品添加剂新品种”引发社会争议。“金箔入酒”事件中，新媒体的风险放大作用，加大了消费者对食品安全的担心、政治社会压力、信任和信心下降。

佳酿网(jianaing-cn)记者了解到，金箔酒指的是用金箔作为食品添加剂的形式而制作的白酒，其工艺为将纯度为99.99%的纯黄金用物理方式将其汽化，使黄金均匀的分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列，以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂金箔。

有业内人士向佳酿网(jianaing-cn)记者表示，早在90年代初金箔酒就曾风靡一时。当时有南京某金箔生产商与西安的酒厂合作，生产出的金箔酒在国内许多省份销售。但当时黄金并不在食品添加剂范围内，金箔酒的质量保障也就无从谈起。

有食品专家表示，我国历史中食用黄金由来已久，古代富贵的人家会用黄金制品盛放食物，认为黄金与不朽联系在一起，对身体有好处，而炼金术士甚至提倡直接食用黄金。其实，纯度高的金箔，即便与酒相融在一起也不发生反应，这是黄金的属性使然。喝下去虽然对人体无害，但也不会被人体吸收，金箔酒会“原封不动”的排出体外，而所谓保健药效之说根本就是无稽之谈，对身体也没有任何益处。现代人饮用金箔酒满足的不是身体生理的需要，很大程度上满足的是饮用者外观视觉的需要，是满足自己虚荣心的一种表现，加之金箔酒的销售人员往往宣称金箔酒有保健和药效的功效，在误导消费者的背景下谋其暴利。

金箔酒高额暴利后市场难寻其踪

事实上，白酒是通过发酵生产的，酒内添加金箔对其发酵毫无生产工艺的作用，但是白酒内添加金箔最直接的作用就是会涨价。不少商家将金箔酒打造成价格不菲的高档酒，动辄几百元、上千元的产品也有。有专家指出，以现有的制作工艺来说，500毫克的24k黄金可以打造成百元钞票大小的金箔，以金价200多元每克计算，卫计委规定金箔的限定使用范围为“白酒”，最大用量为0.02g/kg，简言之，一瓶含有金箔的白酒金箔原材料成本仅有2元。从生产金箔酒企业的角度来说，获取的是高额暴利。

目前《食品安全法》并无明文规定金箔可以入酒，但消费者处于对健康的担忧、以及食品安全的观念深入人心，越来越多的消费者认清了金箔酒的本质，认清了其背后暴利虚假夸大的宣传面目，从而理性消费。随着国家相关部门制定限制“三公消费”、“遏制公款腐败”等政策出台，高档白酒遭受了不小的冲击，“招摇过市的”金箔酒也深受影响。

佳酿网记者从国内各大电商平台、酒类电商中查询，含有“金箔酒”关键词的产品几乎为零，带有“黄金酒”的产品也有，但是生产配料中并无黄金成分，且宣传并不以黄金为卖点，还有出现的甚至是金箔产品。结合业内白酒销售人员的说法，现在金箔酒在市场上很少见到，这股金箔酒热已经消失很长一段时间了，消费者购买的是实惠、健康的白酒。部分区域也许金箔酒还有一定的市场，但是从目前的大环境来看，或许终究是昙花一现。

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