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自制食品进超市只收进场费其他不理?
2024-06-26 10:33    1764    中华厨具网

目前,城区很多超市都开设了自制食品专柜,有的承租给个人或食品公司,有的超市自行加工经营。超市自制食品在深受广大市民喜爱的同时,同时也存在一定的食品安全隐患。如部分超市只收进场费,不把自制食品的小作坊纳入超市管理范围,原料由小作坊自行采购,生产中没有防护设施,露空食品任由顾客自行挑选,超过保质期的食品处理处于失控状态。

点评:食品在加工过程中,微生物可通过水、空气、泥土、人与动物(如四害之类)、用具和调味品等多种途径污染食品,而大部分加工场地未有防尘、消毒、控温等设施,容易造成食品污染。更有甚者,一些超市自制食品加工者都是小作坊,没有工商执照、食品流通许可证和健康证等。而超市对自制食品加工、销售过程等环节监管不到位。

对此,笔者认为,食药监部门应督促超市加强管理,提高联营和出租柜台入店门槛,明确超市、供应商和承租户应承担的食品卫生安全责任,并对食品加工人员进行统一的培训、管理。同时加大食品违法处理力度,提高违法成本,确保广大消费者“吃得安全、吃得放心”。

以上转载中国食品网(标注来源:南方日报)

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

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