夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质，为了保障您的身体健康和饮食安全，北京市通州区市场监管局提醒广大市民：

一是选购食品要到正规商场、超市和市场购买。购买预包装食品时要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包（涨袋、胖听）、有无颜色变化、有无出现异味等现象。不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。谨慎购买路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜等。

二是对于需要冷藏或冷冻的生鲜食品，购买后应避免在室温下长时间暴露导致腐败变质，尽快置于冰箱贮存，并尽量做到分隔或者独立包装，避免交叉污染。即开即食食品开启后应妥善贮存并尽快食用，不宜久存。烹调好的食物在室温存放下不要超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质并经再次彻底加热后方可食用。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

三是食物制作过程要注意清洁卫生。制作前确认食材新鲜，没有变质。食材要洗净，刀具、案板和餐具要做到生熟分开。加热烹制过程要做到烧熟煮透。凉菜要现做现吃。

四是外出就餐时应选择具有《食品经营许可证》或《北京市小规模食品生产经营许可证》的餐饮服务单位就餐，选择冷食类、生食类、裱花蛋糕等高风险食品时注意查看是否取得相关经营项目。

五是对于网上订餐的消费者，尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，尽量缩短食品运送时间，收到食品后勿长时间存放，尽量不网购生食类、冷食类、裱花蛋糕等高风险食品。

六是在食品经营场所消费时，要主动索取消费票据等有关凭证，一旦发生消费纠纷要运用法律武器保护自己的合法权益。

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