中高考期间正值夏季，天气炎热，细菌繁殖活跃，是食物中毒和食源性疾病的高发季节。为确保广大考生饮食安全，顺利完成考试，特发布此食品安全温馨提示。

一、食品安全管理要求

（一）学校食品安全管理：学校应严格落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理。学校食堂和校外供餐单位要依法履行好食品安全主体责任，确保食品采购、贮存、加工、烹饪、配送等各个环节的安全，严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品，严格执行食品安全相关法律法规和卫生规范，对加工操作场所、餐具器具进行全面清洗消毒，消除食品安全隐患。

（二）餐饮服务单位要求：餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定，严禁超范围、超规模供餐，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐等违禁物质，严禁使用非食品原料加工食品，严禁超范围、超限量使用食品添加剂。

二、考生饮食建议

（一）饮食选择：饮食应以清淡为主，选择日常食用的当季新鲜食材，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物，避免造成肠胃功能紊乱。少食油腻、生冷食品，尽量不食用凉拌菜、卤制食品和容易导致身体不适的高风险食品。

（二）营养搭配：每餐营养搭配均衡，少荤多素，口味清淡，忌大补及暴饮暴食，尽量不食剩菜剩饭，天气炎热时少吃或者不吃生冷水果、饮料。

（三）就餐方式：尽量避免外出用餐，外出就餐应慎重选择就餐场所。选择证照齐全、环境整洁的餐饮服务单位就餐，寻找带有“笑脸”标识的餐饮单位就餐，避免在路边摊点或不规范的餐饮场所用餐。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证，以便事后维权。

三、食物中毒应急处理

（一）症状识别：食物中毒最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。

（二）就医建议：就餐后如感到不适，要尽快到就近医疗机构治疗，并保存好消费票据、就诊记录、检验报告、问题食品等相关证据。

（三）投诉举报：如发现食品安全问题，请立即拨打12345投诉举报电话。

中高考期间，市场监管部门将加大对考生就餐学校食堂、考生集中食宿点及周边餐饮服务单位监督检查力度，为广大考生饮食安全保驾护航。

衷心祝愿所有考生，得偿所愿，金榜题名！

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