端午节期间，食品安全至关重要。为使广大消费者吃得开心、吃得安心，度过一个安全健康的端午佳节。芜湖市市场监督管理局根据本地端午节令食品消费习惯作如下提醒：

粽子

1、无论是直接购买或自制粽子，都要选择正规超市或市场采购食品或食材，不要采购来源不明的食品或食材。

2、网购食品时需谨慎，要选择有资质的平台购买。要理性消费，不要被商家热闹的“低价”“优惠”“特惠”“专供”等促销广告迷惑。当接到网购或保供的食品后仔细查验，若发现食品有腐败变质、异味、表面发粘、颜色异常等情形时不要食用。

3、粽子一般分散装和真空包装。选购散装粽子时，应选择粽角端正，扎线松紧适度，粽体无外露，粽叶颜色是否正常，粽体有无霉变、异味等，不要购买有异味的粽子。选购真空包装粽子时，应确认是否存在漏气、起包现象。同时，在加工时要注意确保烧熟煮透。

4、自制粽子时，处理食材过程中要保证环境卫生，将手、器皿、刀具、砧板等清洗干净，注意生熟分开。

5、端午节期间气温较高，食物易腐败变质，粽子虽有粽叶包裹，但并不能阻碍细菌滋生，未食用的粽子应及时放入冰箱冷藏，重新取出食用前要注意烧熟煮透。打开的粽子存放在室温下尽量不要超过2个小时，吃剩的粽子不宜重复加热超过1次。不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

绿豆糕

1、购买糕点应选择正规商场、超市、专卖店和电商平台。

2、购买时要选择包装完好、标签清晰的糕点。观察其外型和色泽，以及是否有异物。选择外型完整、色泽自然、花纹鲜明、没有外来杂物，不焦不糊，不缺损、不漏馅、不僵硬、不发黏的糕点。尽量购买添加色素和香精少的糕点。

3、绿豆糕油脂含量较高，容易酸败变质，购买后应尽快食用。绿豆糕要按照标签所示保存方法保存。不要食用气味酸败、口味不正的绿豆糕。

咸鸭蛋

1、购买咸鸭蛋应选择声誉好、管理规范的正规商场、超市、专卖店和电商平台。失水后的咸鸭蛋咸度增加、蛋白发黑。因此，咸鸭蛋储存时应避免水分的损失。

2、熟制的咸鸭蛋应适量购买并尽快食用，且不宜冷冻和冷藏，低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。切开的熟制咸鸭蛋应包膜冷藏，尽快食用，避免品质下降。

3、高血压等患者对含盐量高的食物应谨慎食用，应少食用咸鸭蛋或低盐咸鸭蛋，如摄食咸鸭蛋则需控制当日食盐的总摄入量，比如菜、汤中减盐，饭后多喝水。

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