端午节即将来临，夏季食物易腐败变质，食品安全风险增大，需高度警惕。为增强消费者食品安全意识，科学合理规避食品安全风险，河南省市场监管局特发布以下消费提示：

01

科学选购节令食品

消费者在选购粽子等端午节令食品时，应到证照齐全的食品经营场所购买，并保存好购物小票、发票等有关消费凭证。选购预包装粽子时要查看外包装是否完整、标签信息是否齐全、有无漏气或胀袋，不要购买“三无”产品和超过保质期的产品。购买散装粽子时要选择粽叶颜色正常、粽体紧实、新鲜无异味的；如需网购粽子，要选择正规网购平台和信誉度高的网店，收货时要注意查验产品质量。

02

谨慎购买食用凉皮

凉皮类食品若长时间放置、保存不当，易滋生细菌，增加食源性疾病风险，请适量购买、现做现食。

03

外出就餐首重安全

外出就餐要选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，尽可能使用公筷，倡导分餐制。用餐时应注意分辨食品是否变质，谨慎选择生食，切勿暴饮暴食。网上订餐尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐，收到食品后尽快食用。尽量不网购高风险食品，慎食烧烤食品，不食用织纹螺等不明海鲜种类。

04

家庭就餐防范风险

在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”，注意“五不购买”：不购买腐败变质或过期食品；不购买野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材；不购买国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的食品。制作食物前应确认食材新鲜、无变质，食品原料要清洗干净，避免生熟食品交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透。尽量不食用隔夜饭菜，冰箱保存的食品食用前要重新加热。

特别提醒：消费者就餐后如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，在外就餐的需保存就诊记录等证明。若发现食品安全违法违规行为，请及时拨打投诉举报热线12315。

稿源：餐饮食品安全监管处

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