为有效防控夏季食品安全风险，坚决扼守不发生重大、群体性食品安全事件的底线，保障广大消费者饮食安全，近期，许昌市市场监管局示范区分局多措并举，严管严防夏季食品安全事故风险。
一是开展风险研判。认真总结和分析夏季食物中毒事故易发业态、易发环节、易发品种和典型事例，科学研判辖区事故风险聚集和发展的趋势，确定防控重点和监管措施。
二是加强监督巡查。坚持问题导向，针对辖区36家学校食堂、敬老院食堂、企事业单位食堂、承办筵席活动餐饮单位等重点对象，实施全覆盖、全流程、全项目监督检查，排除各类食品安全隐患22个。
三是强化风险监测。对企业落实食品安全主体责任实施专题行政指导，督促企业严格执行食品安全“日管控、周排查、月强度”制度，常态自查自纠风险隐患。根据夏季微生物生长繁殖以及食物腐败变质特点，实施重点品种食品和食用农产品监督抽检100个批次。
四是完善应急机制。督促相关主体建立健全食品安全事故应急预案，强化从业人员业务学习和培训指导，确保一旦发生食品安全事故能够快速反应、科学应对、有序处置。
通讯员：崔保国
以上转载中国食品网（标注来源：许昌市市场监督管理局）
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