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餐饮企业的后厨卫生状况如何，加工操作是否规范？2月7日，记者从城关区食药监局了解到，今年该局在深化明厨亮灶工程的同时引入智慧食药监管系统（食安行app），未来两者将有机结合实现实时监管、轨迹监督、网上审查等功能。

⊙学校托幼机构先行试点

时代的发展，科技的进步，让食品行业进入了飞速发展轨道，“民以食为天，食以安为先”的监管理念，对监管人员提出了新的要求。然而目前存在的问题是庞大的市场与现有的监管资源、监管手段不相适应，对此，城关区食药监局将全力打造食安行app，实现数字化监管。

城关区食药监局副局长印智辉说：“通过数字化的监管提高我们的工作效率。通俗一点，就是手机app，借助的平台就是明厨亮灶平台，把餐饮店的后堂数据，接到我们监管人员的手机上。任何时间、任何地点都能对餐饮店的后堂进行监管。”

据了解，第一批试点工作将在学校托幼机构、现场制售、食品加工厂、大型餐饮等高风险的餐饮行业铺开。执法人员可以同一时间查看多家商户的情况，采取有针对性的监管。

⊙ 全民监督

除此之外，食安行app还将实现全民监督。印智辉介绍说：“关键环节的餐具消毒问题、操作间的问题、废弃油脂回收的情况怎么样。消费者通过下载食安行app进店前就可以看到他的后台加工。家长在给孩子选择幼儿园的时候，想知道幼儿园后堂卫生的好坏，也可以直接下载app进行查看。”

同时平台与12331投诉举报平台衔接，消费者在餐厅或超市等场所遇到食品安全问题，可以通过智慧食药提交举报信息。“这个就是我们明厨亮灶的核心，也是我们引进全民监管的核心。”

为了进一步落实全市“治、转、提”专项行动，该局积极与软件开发部门协调。将网上审查模块纳入该平台。“让信息多跑路，群众少跑腿。新商户要营业，需要办理各种手续，再不用去政务大厅排队，食安行app提供一站式解决方案，商户在app内可以查到详细的申请审批流程，并可以在线填写审批表单。”印智辉说。

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