民以食为天，又怕病从口入……食品涉疫，“物传人”会存在吗？

对于民以食为天的中国人而言，山东涉疫奶枣事件近来引发社会的持续关注。相关专家在受访时表示，外防输入不只有“人”，也包括“物”。需严格做好进口物品特别是食品的检疫、消毒工作，防止病从“口”入。

首先聚焦此次事件本身。1月18日，山东省市场监管局收到天津市市场监管委关于进口乳清粉检测阳性的通报，称其中10吨乳清粉销往了山东久旭生物科技有限公司。31日晚，山东省枣庄市疫情防控指挥部通报，该公司相关奶枣产品及环境样本核酸检测为阳性，且部分涉疫奶枣产品已经流入市场。

除枣庄外，另有济南、烟台、菏泽、滨州、德州等山东省内城市发布了涉疫奶枣的处置情况或通报。除个别涉疫产品的样品呈阳性结果外，其余产品、相关接触人员和外部环境均为阴性。密切接触人员同时施行居家隔离观察。

截至目前，已有北京、天津、陕西、浙江、安徽、贵州、河南、黑龙江、四川等20多个省区市在涉及奶枣样品中检测到新冠病毒核酸阳性。据山东省政府新闻办2月1日举行的新闻发布会介绍，该省市场监管局近期向24个外省市场监管部门发出告知函。根据回访反馈，目前该批产品所有流入地涉及人员核酸检测均为阴性。

常言道“病从口入”。关于此次涉疫奶枣事件，最核心的关切之一便是，涉疫食品会否致人感染？

对此，山东省疾控中心突发公共卫生事件处置领域首席专家雷杰表示，经专家组综合研判认为，本次核酸检测结果是这一批次的乳清粉原料检出阳性，这批涉疫奶枣所携带的新冠病毒较大可能是核酸片段或死病毒，几乎不存在活病毒，感染人的可能性极低。

据知，核酸阳性只能说明检测到了新冠病毒的基因片段，并不足以确定存在有活性、感染性的完整病毒，还是破碎的、无活性的病毒核酸片段。中国疾病预防控制中心副主任冯子健此前接受媒体采访时也强调，核酸阳性并不意味着一定有传染性，还要看病毒污染的量，以及污染的病毒是否具有活性。

“到目前为止，还没有发现消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例报道。”在1月31日的国务院联防联控机制新闻发布会上，国家食品安全风险评估中心副主任李宁表示，观察全国各地对食品特别是进口食品及其外包装的新冠病毒核酸检测，阳性检出率不到万分之一，且主要集中在食品外包装上。总体污染量也较低，“因为新冠病毒在食品的表面不会繁殖”。

各方信息显示，这批涉疫奶枣似乎不会导致“病从口入”，但相关疑问并未就此结束。

冻虾、冻肉、雪糕、鸡翅、车厘子……目前已有多种冷链食品的内外包装被检测出核酸阳性。但与以往不同，此次的涉疫乳清粉与奶枣并非冷链食品，核酸阳性的检出位置也在食物本身。

另一关切随之而来：可能造成“物传人”的物品甚至食品会否越来越多？

“在这几个月，比如说在6月份之前这段时间，可能是最为重要的。”复旦大学公共卫生学院教授傅华认为，随着疫苗接种数量的增加与天气逐渐转暖，国外人群特别是从事食品加工的人群感染率降低后，可能出现的“物传人”尤其是“食物传人”的情况将得到好转。

“对食品进口的问题，国家在这段时间还要严控一些。”傅华对中新网记者说。

另据山东省政府新闻办2月1日介绍，经摸排，使用该批原料生产的奶枣已销售超22吨。其中线下销售17.72吨，涉及山东、江苏、安徽3省的5个城市，共9家经销商；通过线上平台销售的产品虽只有4.5吨，共13944单，却涉及到25个省区市的321个市县。

新冠肺炎疫情客观上促进了网购、电商的发展。在即将到来的春节期间，“就地过年”也可能增加人们的网购需求。在此背景下，不得不说，此次涉疫奶枣事件为落实网购疫情防控举措敲响了一次警钟。

事实上，中国多地近期纷纷发布提示，呼吁民众尽量避免或减少网购及采购冷链食品。贵州省卫健委就提醒民众，不要购买来源不明的进口商品和食品，不从中高风险地区网购、海淘商品。

北京市则要求严格物流环节防控。进口货品入境后，要做到与其他货品无交叉，实施闭环管理。对进口货品的揽收、分拣、投递等，提倡自动化无接触式运行。还要加强相关物流人员的个人防护和运输工具的消毒。

在31日的新闻发布会上，李宁也提示，网购食品时要特别注意到正规、信誉好的网络平台采购。若购买的是进口食品，收取快递时可先用75%的酒精对外包装进行预防性消毒。在处理食品和外包装的过程中，要保持良好的手卫生，不要用不干净的手触摸口、眼、鼻。

“外防输入包括很多方面，不单是人，还有物流问题。”傅华指出，国家和地方层面要严格做好进口物品特别是食品的检疫、消毒工作。食品及原料进入国内后，生产厂家要做好检测，确保安全后才能用于食品加工。“企业要负起企业的责任，国家也要在这方面加强管控。”

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