每天你是否一边感叹着外卖不健康，一边翻开手机点个了饭。可在划着手机点餐的时候，你想不到的是，这些饭菜可能是半年甚至一年半前就做好了

菜肴包品类丰富

价格4-8元不等

根据数据显示，中国有7成的外卖商家都用过“菜肴包”。菜肴包，消费者听起来可能有点陌生，但在餐饮行业，这却是如雷贯耳、一本万利的“法宝”。

原以为是厨师现炒的、热乎乎的美味佳肴，实际情况却是，当你通过手机下了订单，有些商家便将冷藏已久的菜肴包拿出来，通过微波炉等工具进行简单的复热，几分钟的时间，一道热腾腾的宫保鸡丁，或者是红烧牛腩，就可以出锅了。然后装进塑料餐盒，通过外卖员送到你手中。

有记者在网上搜索后，找到了多家生产菜肴包的食品企业。随后，在龙岗区的一家菜肴包经销商那里看到了他们代理的菜肴包，一共有25种菜品，单价从4.2元到8元不等，涵盖粤川湘多种热销菜系。

经销商介绍，一包菜肴包，普遍是200克左右，刚好就是一份外卖的菜量。

据了解，菜肴包在餐饮行业已经不是什么秘密，其在外卖店的使用率高达70％。主要原因是因为商家为接更多单量的外卖，而放弃了对食材的用心烹饪。如使用菜肴包，只需准备米饭、小吃和餐具即可。其接单量也能翻到足足十倍。

据菜肴包经销商说，请厨师的成本一个月要到七八千至一万多左右，使用菜肴包则能够把成本大大降低，提高利润。

你吃的外卖

可能一年半前就做好了

普通食材在冰箱里的保鲜期也就两三天，而菜肴包的保质期动辄半年到一年，比如下面这款菜肴包，保质期更是高达18个月。

换句话说，你吃的外卖有可能是一年半前就做好保存的。可以看到，经销商展示的两包菜肴包，生产日期都在2020年10月份。

当被问及是否会不新鲜，经销商表示这个日期很正常。

不仅仅是外卖，有些餐饮店的堂食，也采用了菜肴包的模式，省时又省力，还能提高翻台的效率。

餐饮店只做米饭小吃炸鸡

其他都是菜肴包

走访了罗湖区的几家餐饮店，可以发现这些店的面积都很小。不提供堂食，主要以外卖订单为主。在一家主打卤肉饭的快餐店里，除了炸鸡、米饭和小菜，其他的菜品都是菜肴包加热而成的。

其中，宫保鸡丁和卤肉的菜肴包，恰巧就是在经销商那里看到的那两款。

据餐饮店老板说，他们是加盟店，菜肴包是由总部统一配送的。外卖生意很不错，他们也是每周跟供应商拿货，然后储存在冰柜里，保证都是最新鲜的货。然而，这些所谓“很新鲜”的菜肴包，其实也是去年年底生产的。

对于餐饮店来说

使用菜肴包自然是利大于弊

那么作为普通消费者

能不能接受菜肴包的模式呢？

除此之外，

更多人关心的是：

这种保质期一年半不等的菜肴包

吃进肚子，安全吗？

↓↓

关于安全这一点，专业人士认为：

正规的菜肴包生产厂家受食药监部门监管，产品质量需要达到国家检验标准，在安全性这方面是有保障的。

从卫生、安全的角度讲，只要合规，菜肴包并不存在额外风险。甚至从某种程度上来说，还有一定的好处。

ps：如果有人在餐馆吃坏肚子，菜肴包要是出问题，可以进行同批次产品的查验，进一步溯源，从而保护消费者权益。但如果是现做现卖的，消费者很难找商家维权。

律师：商家应注重消费者知情权

明示商品信息

有律师表示，消费者在知悉是菜肴包制作的菜品之后，他是否愿意消费或者购买，是消费者自己的事情。这个选择权应该交给消费者自己来行使。如果没有如实披露，就会误导消费者，影响他们的判断和选择。如要推行“菜肴包”式的外卖，应注重消费者的知情权和选择权，以适当方式明示餐食的主要原料信息。

对于菜肴包做出来的外卖

大家怎么看呢？

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。