省市场监管局发布疫情防控期间网络订餐食品安全提示

提倡外卖送取“无接触”

为加强餐饮服务环节疫情防控和食品安全，保障广大消费者饮食安全和身体健康，近日，省市场监管局发布了疫情防控期间网络订餐食品安全提示。

网络订餐平台避免面对面送餐

落实主体责任。强化入网审查和入网商户管理，落实配送卫生管理要求。设置专门的网络食品安全管理机构或指定专职食品安全管理人员，对平台上的食品经营行为及信息进行审查、检查；加强配送点和送餐骑手的管理和抽查，发现不合规的，应当及时督促整改到位。发现有严重违规行为的，停止送餐骑手接单、配送点运营。

严格商户管理。严禁未取得有效资质的餐饮服务提供者上线经营，发现存在食品安全违法行为应当及时制止，并向所在地市场监管部门报告；发现有严重违法行为的，应当停止向其提供网络交易平台服务。

严格骑手管理。每日对送餐骑手上岗配送前进行体温测量和检查，严禁有发热、咳嗽、咽部炎症等症状的骑手上岗；送餐骑手佩戴的口罩需按要求定期更换；送餐骑手定期洗手消毒，保持个人卫生。

严格送餐管理。每天对配送箱进行清洗消毒，确保送餐过程中食品不被污染；有保鲜、冷藏或冷冻等特殊贮存条件要求的，应采取能够保证食品安全的贮存、运输措施。

实施“无接触配送”。提倡实施“无接触配送”及外卖封签，尽量避免面对面送取餐。积极争取属地有关部门支持，可在具备条件的地区选择居民小区、医院、高校等外卖需求量大的人员密集场所，符合食品安全要求的位置设置无接触取餐柜，有效减少人员接触和聚集。

消费者避免订购“高风险”食品

选择优质商户。个人和家庭在订餐平台下单前，可先点开商户信息查看其是否公示营业执照、食品经营许可证或食品小经营店登记证等资质，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符的供餐者订餐。优选距离较近、短时间内可送达的商户订餐。尽量避免订购凉菜、生冷食品、裱花蛋糕等“高风险”食品。

单位订餐时，要安排有责任心的人员提前到现场考察，选择食品安全状况好、加工制作和配送能力与用餐人数相匹配的商户。有条件的单位可选择集体用餐配送单位进行订餐。尽量不订购冷食、生食菜品，不购买流动摊贩销售的、来源不明的食品、畜禽肉及其制品。

处于高风险地区或居家隔离的消费者，要积极配合社区做好隔离，尽量减少采买次数，提倡选择具备相应资质的线上商户购买食材，线下采用无接触取货的形式提货。按照食品规定的存储方式进行存储，加工制作时烧熟煮透。个人、家庭以及单位订餐在选购食材时应注意适量适当，避免餐饮浪费。

注意收餐安全。疫情防控期间，消费者应优先选择“无接触取餐”，提前与送餐员沟通好外卖存放点，避免与配送人员面对面接触。在具有无接触取餐柜的地区尽量选择无接触取餐柜，如需接触取餐时务必佩戴口罩。交接餐时，要保持一定距离，建议交接时戴一次性手套，如没有戴手套且交接时有接触，应及时洗手或手部消毒。收餐后，立即检查餐食包装是否完好、清洁，是否与订单一致，是否受到污染或出现变质。如有上述情况，建议留存证据、拒绝签收，并及时向商户和订餐平台投诉。单位订餐的应提前与商户或供餐单位沟通约定送餐时间和地点，收餐时现场查验菜品质量和中心温度是否符合要求。

加强就餐管理。收餐后及时就餐，不要长时间存放。确需存放的应放置冰箱内冷藏并尽快食用，再次食用前要充分加热。单位用餐的应采取错时用餐、分散用餐等方式，尽量避免集中用餐。鼓励引导职工取餐前清洗消毒双手，取餐时佩戴口罩并保持安全距离，有序取餐，餐后合理处理废弃物。

增强维权意识。注意留存消费凭证，若发现有违反疫情防控有关要求或存在食品安全问题的，及时拨打所在地疫情防控指挥部电话或12315进行投诉、举报。（据河南省市场监管局官网）

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