9月6日，从丹东市市场监管局获悉，2021年“你点我检”食品安全抽检结果揭晓，检验结果已在市市场监管局网站公示。此次“你点我检”活动，所抽食品的检验合格率为99%，表明市民关注的食品总体安全性比较高。

此次活动共抽检大豆油、酱卤肉制品、大米、酱油、面粉、发酵面制品、生湿面制品、半固体复合调味料、米粉制品、花生油、食用植物调和油、酱类、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、固体复合调味料、食醋、玉米油、液体复合调味料、挂面、调味料酒等20个品种共计210批次，抽检地点选取居民密集、消费群体较大的区域及校园周边，覆盖农贸市场、超市、餐饮店等业态。根据食品安全国家标准检验和判定，其中合格样品208批次、不合格样品2批次，不合格样品主要是超范围使用食用添加剂问题。

不合格食品为丹东市振兴区福民市场任家面食摊床制售的发酵面制品（馒头及花卷各1批，抽样日期6月22日），山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)的检出值分别是0.0242g/kg及0.0109g/kg，标准规定：不得使用。对抽检中发现的问题产品，振兴区市场监管部门已经开展核查处置，责令食品生产经营者采取下架、封存等措施控制食品安全风险，排查原因并依据《辽宁省食品安全条例》给予警告责令立即改正。

据了解，山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（gb 2760—2014）中规定，糕点中山梨酸及其钾盐的最大使用量为1.0g/kg(但发酵面制品不得使用)。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。造成本次发酵面制品检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是制售者为延长保质期或者为弥补生产中卫生条件不佳而超范围使用。

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