2022年春节即将临近，欢度节日期间，在享用美食的同时，广大消费者也应关注食品安全，注意合理膳食。同时，新冠肺炎疫情防控进入常态化，此时预防食源性疾病尤为重要，为了让全县广大人民群众度过欢乐祥和的节日，渭源县市场监督管理局温馨提醒大家注意。

一、采购食品与外出就餐要注意

1.采购食品时应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其他销售单位选购，不在无证照摊贩处购买食品，不购买来源不明的冷链食品。

2.购买和食用定型包装食品时，要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。

3.外出就餐应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。

在新冠肺炎疫情防控进入常态化的情势下，节日聚餐要遵守渭源县新冠肺炎疫情联防联控领导小组发布的新冠肺炎疫情的相关规定和通告，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，减少外出就餐。

二、家庭烹饪要注意

1.家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯，处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸眼口鼻。食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。

2.家庭制备食物时要注意生熟分开，加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意，在冰箱储存时也要分隔存放。

3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用，少吃或不吃生食水产品。

4.节日期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌污染，预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病，做到上述注意事项的同时，还要注意制作冷食可少量多次，以24小时内吃完为佳，存放最长不要超过48小时。

三、合理膳食要注意

1.节日期间尤其要注意平衡膳食，注意保持食物多样性，多吃蔬果、奶类、大豆、杂粮，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少盐少油，切忌暴饮暴食，控糖限酒。

2.用餐时倡导使用公筷公勺，杜绝浪费。

四、注意节日用气用电安全

节日期间在外就餐，一定要注意选择正规的餐厅就餐。用电用气时要注意相关设备是否超过其安全使用期限，设备、管道是否存在老化、泄漏等安全风险。发现安全隐患要提前告知商家选择更换或者修复，以防造成安全事故。

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