烹饪溜肉段所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、三眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、蒸笼
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱溜肉段做法
材料
猪里脊肉约300g,青椒,红尖椒,大葱,姜,蒜,料酒,酱油, 淀粉约30g,面粉约10g,嫩肉粉,鸡蛋2个,盐,糖,麻油
做法
1. 葱切小段
2. 蒜拍碎
3. 青椒,红椒洗净切块
4. 碗内放酱油,糖,盐,少许淀粉和清水调匀待用
5. 里脊肉洗净切2cm-3cm小块,放料酒,姜,嫩肉粉,少量盐抓匀,腌制片刻
6. 鸡蛋,磕入碗中打散,放面粉,淀粉,少许盐,少量清水调成糊状,放入肉块包裹均匀
7. 起油锅烧微热,依次放入肉块炸至熟透沥油捞出
8. 转大火,将油烧滚,放入肉块复炸至金黄沥油捞出
9. 锅内留底油,放葱,蒜爆香
10. 放入青,红椒翻炒
11. 放入肉块,倒入料汁,淋上少许麻油,翻炒上色入味即可
小诀窍
红椒可换成胡萝卜
溜肉段做法已被38人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱溜肉段做法
材料
瘦肉150克，淀粉50克，料酒15毫升，白糖3克，醋10毫升
做法
1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。
3.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。
溜肉段做法已被53人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱溜肉段做法
材料
瘦肉，料酒，精盐，色拉油，淀粉，料酒，白糖，醋，酱油，淀粉，葱，姜，蒜，辣椒
做法
1.瘦肉切段，用料酒、精盐腌一会，再用淀粉和少许色拉油调成糊浆状。
2.锅里加油，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出，在家可以炸两遍。
3.料酒、白糖、醋、酱油、淀粉兑汁备用。
4.锅内留少许油，下葱、姜、蒜、辣椒炒几下，放炸好的肉段，再把兑好的汁入勺翻炒，即可装盘。
小诀窍
淀粉事先要用水泡一下，青椒也要滑一下油！
溜肉段做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱溜肉段做法
材料
主料：猪瘦肉四两。
做法
（1）先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。
（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。
（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。
（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
溜肉段做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱溜肉段做法
材料
原料：猪里脊肉300克，青椒、红椒各10克，鸡蛋1个
做法
1、青红椒去蒂和籽，洗净切成菱形块，鸡蛋磕入碗中打散，碗中加入少许鲜汤、酱油、白糖、味精、水淀粉调成勾芡汁。
2、猪里脊肉洗净沥干水分，切成菱形小块，放入碗中，加入精盐、味精、料酒、鸡蛋、淀粉均匀上浆。
3、锅中加油烧至七成热，下入猪肉段炸至金黄色，捞出沥油。
溜肉段做法已被28人烹饪过！
小编整理273位网友投稿材料与溜肉段相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦溜肉丁
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第一种：东北团年菜：熘肉段
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第一种：焦熘羊肉段
第一种：葱烧肉段
第一种：熘肉段
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小编结合81位厨师推荐再从940网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芋扣肉、蒜香回锅肉、酥脆芝麻肉丸、南乳焖斋菜、白萝卜炖羊肉
土豆炖排骨、胡萝卜烧鸡块、烤排骨。
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