近日，有人严重腹泻引起急性肾衰竭，而医生猜测导致发病的"元凶"就是食用了隔夜菜。

医生提醒：夏季是胃肠道疾病高发时期，市民需高度重视饮食卫生。有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，不但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，所以尽量不要吃。

荤菜一定要热熟热透，瓜果蔬菜要充分洗净。若出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状时，应及时就医。

民以食为天，食以安为先，夏季食品更易腐败变质，隔夜菜到底能不能吃，主要还得看烹饪及储存是否得当：

1、凉拌菜品、蔬菜类菜品不建议隔夜吃；

2、烹饪前记得将食材清洗干净，注意生熟分开，对于需要储存的蔬菜建议烹饪好后立即处理，不要将其长时间敞开置于空气下；

3、冰箱不能“食品保险箱”，注意冰箱清洁，且隔夜也要注意时间，不要食用久置的菜品，也要注意食用前充分加热；

4、不要过于担心隔夜菜致癌，但营养价值没有新鲜的好，还是鼓励吃多少做多少，及时烹饪及时食用。

其实，对于隔夜菜来说，最好的方式就是避免有隔夜菜。按量做菜，减少菜量，从而避免剩饭剩菜。

虽然说起来容易，但做起来其实没那么简单。夏天做饭太闷热，再加上恼人的油烟，大家做饭的时候会下意识得多做些，从而避免餐餐都要下厨烹饪的麻烦。

这时候你可能就需要一台火星一号集成灶来帮忙，帮你远离油烟，做菜无负担，餐餐做都不觉得辛苦！

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在烹饪的过程中，不用担心热油烟对皮肤的伤害，可以完全信赖火星一号的强大吸力。

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并且外置水箱的设计也非常方便，不用频繁打开蒸箱门去加水。

蒸烤箱采取三维立体加热的方式，加上热循环风机，使蒸烤箱内每一个角落温度均匀一致，保证食物受热均匀。在烤制的过程中，适度给食材补充蒸汽，补水式嫩烤，让食材口感鲜嫩不干柴。

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文章来源：企业供稿

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