相比普通的戚风蛋糕，北海道戚风蛋糕以更加细腻松软的口感和香甜柔和的卡仕达酱，征服众多甜点爱好者的味蕾。

一款携带方便的赠友佳品，与家人朋友的下午茶首选。无论大人还是孩子都无法抗拒的迷人口感，用佳歌蒸烤一体集成灶轻松烘焙。做法简单，口感却是一流，千万不要错过！

北海道戚风蛋糕

1. 制作蛋糕胚。准备8个鸡蛋，取蛋黄加40g细砂糖60g牛奶70g低筋面粉60g大豆油搅拌均匀。

取蛋清加80g细砂糖打发，将蛋黄液和打发的蛋清混合，搅拌均匀后装入裱花袋，挤入纸杯盛盘。

2. 烤制蛋糕胚。装盘的蛋糕液放入佳歌蒸烤一体集成灶，设置烘焙模式，温度180℃时长15分钟。

打开腔内照明，蛋糕的每一丝变化清晰可见。在高温烘烤下，蛋糕液慢慢膨胀成松软的蛋糕。

得益于佳歌蒸烤一体集成灶的上下双层电热管加热方式和循环导流热气的上置循环风机，放入烤箱的蛋糕可以均匀受热，实现3d热风立体烤制。

3. 烤制蛋糕胚的同时制作卡仕达酱。准备4个蛋黄加20g低筋面粉20g玉米淀粉搅拌均匀。准备400g牛奶加80g糖和少量香草精，低温加热至温热，慢慢倒入蛋黄液，搅拌均匀后过筛。

倒入容器以小火慢慢煮成酱，期间不断搅拌至粘稠状。煮好后放置冷却。

4. 烤好的蛋糕胚取出冷却至常温。同时，将200g淡奶油打发与蛋黄酱混合，卡仕达酱制作完成。

将卡仕达酱装进裱花袋，缓慢挤入蛋糕胚，北海道戚风蛋糕就做好啦！

蛋糕胚松软可口，一口咬下去就能尝到滋味浓郁的卡仕达酱，赠友自食两相宜！如果你也是甜品党，就打开佳歌蒸烤一体集成灶开始烘焙吧！

文章来源：企业供稿

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