烹饪蜜汁叉烧烤肋排所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、冷库、豆腐机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱蜜汁叉烧烤肋排做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜜汁叉烧烤肋排、蜜汁叉烧烤肋排、薄荷蜜汁烤肋排,蜜汁叉烧烤鸭。
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以下是48位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱蜜汁叉烧烤肋排做法
材料
主料:猪肋排
做法
1、叉烧酱1/3瓶倒入500克左右的猪肉中,再加15毫升老抽上色和15ml的好友,加入切成段的大葱和切细的洋葱搅拌,使每块肉都能沾上酱汁。
2、浸一个晚上,中间需要翻几次,并且用牙签在肉上扎小洞,让肉入味。
3、放入180度的烤箱用烤肉模式烤30分钟,15分钟时翻面刷剩下的腌肉酱。
4、最后涂上麦芽糖,再在关闭的烤箱里利用余温烤2分钟即可。
小诀窍
个人不喜欢用蜂蜜,因为加热后有股臭味,所以我改用麦芽糖!
蜜汁叉烧烤肋排做法已被85人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱蜜汁叉烧烤肋排做法
材料
主料:猪肋排
做法
1、叉烧酱1/3瓶倒入500克左右的猪肉中,再加15毫升老抽上色和15ml的好友,加入切成段的大葱和切细的洋葱搅拌,使每块肉都能沾上酱汁。
2、浸一个晚上,中间需要翻几次,并且用牙签在肉上扎小洞,让肉入味。
3、放入180度的烤箱用烤肉模式烤30分钟,15分钟时翻面刷剩下的腌肉酱。
4、最后涂上麦芽糖,再在关闭的烤箱里利用余温烤2分钟即可。
小诀窍
个人不喜欢用蜂蜜,因为加热后有股臭味,所以我改用麦芽糖!
蜜汁叉烧烤肋排做法已被43人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱薄荷蜜汁烤肋排做法
材料
酱油,鱼露,料酒(白酒),番茄酱,蚝油,红糖,蜂蜜,食用油,老抽,现磨黑胡椒粒,意大利综合香料少许,薄荷,甜椒,蘑菇,苦苴
做法
1.排骨用酱油(东古酱油我的最爱,味道一流)、鱼露、料酒(白酒)、番茄酱(可以增加颜色)蚝油、糖(最好用红糖,可以增加色泽)、蜂蜜(蜂蜜用温水调开)、放入一点食用油、喜欢颜色深一点的可酌量放一点老抽、现磨黑胡椒粒、意大利综合香料少许(没有也可以)涂上。
2.加放了薄荷,(因为是蜜汁烤肋排,吃多了会有点腻,薄荷会让你有清爽的感觉,越吃越想吃。)把薄荷叶切成小段,和其他调味料涂在排骨上作按摩。包上保鲜膜,腌渍2-3个小时。
3.腌渍完成后表面再刷蜂蜜水和油,撒上胡椒。把排骨放到包上锡纸的烤盘里,再稍微浇点汁在上面(量不要太多),放入烤箱200度中层20-25分钟(烤箱200度提前预热10分钟)。
4.烤到15-20分钟的时候,再刷一遍腌渍时候剩下的酱汁,继续烤5分钟噢噢(一开始肉面朝下放,烤15分钟的时候注意翻面,肉朝上放)
5.烤好的排骨表面淋上烤盘里剩下的烤汁并用甜椒和蘑菇、苦苴、薄荷作装饰,撒上现磨胡椒,薄荷蜜汁烤肋排完成
小诀窍
好品牌的调味料对于烹调的帮助是非常大的,我这道菜用的是东古一品鲜酱油、致美斋老抽、致美斋蚝油、美雀思鱼露 东古一品鲜酱油:它的味道非常出众,它不是那种咸而是鲜,且甜度较高,炒出来的菜不会有传统的酱油味,颜色也相当不错。 致美斋老抽:做出的菜色泽红亮,可以补充东古酱油的咸度和颜色,两者结合不用再另外加盐了。 鱼露: 放鱼露主要还是为了提鲜,还有就是平常作一些颜色比较浅的菜的时候,可以用鱼露代替酱油来调味。
薄荷蜜汁烤肋排做法已被79人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蜜汁叉烧烤翅做法
材料
鸡中翅6只,李锦记叉烧酱,姜片少许,蒜4瓣,美极鲜酱油,黄酒,胡椒粉,蚝油少许,蜂蜜少许
做法
1.将鸡中翅清洗干净控干水分翅身上正反面各划两刀(以便入味)备用;姜切片,蒜切蒜末
2.将鸡中翅放入深碗中,放入姜片,蒜末,调入1汤匙美极鲜酱油,2汤匙叉烧酱,1汤匙蚝油,少许料酒,少许胡椒粉将鸡翅均匀的抓匀腌制,让鸡翅浸泡在汁水中
3.将放鸡翅的盘子用保鲜膜封牢,放入冰箱冷藏12小时以上(注意期间要不断的拿出来翻个面,以使鸡翅每面都能入味)
4.将腌好的鸡翅去掉多余的姜片蒜片,平铺在烤架上,再刷上一层酱汁,入200度中层上下火烤20分钟(下面烤盘里铺张锡纸或放些水,以免汁水沾牢在烤盘上,难以清洁)
5.将鸡翅取出,两面均匀刷上蜂蜜,再烤10分钟即可
蜜汁叉烧烤翅做法已被26人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蜜汁叉烧烤鸭做法
材料
1、光鸭一只
做法
1、将光鸭洗干净从鸭背上切开待用
2、将材料中(1)的调料和在一起、然后jiang
蜜汁叉烧烤鸭做法已被97人烹饪过!
小编整理908位网友投稿材料与蜜汁叉烧烤肋排相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:烤肋排
第一种:翠花烤肋排
第一种:无油烟烤肉—bbq甜辣烤肋排
第一种:烤肋排
第一种:原味烤肋排
第一种:蜜汁叉烧肉
第一种:蜜汁叉烧鸡腿饭
第一种:蜜汁叉烧包
第一种:蜜汁叉烧肉
第一种:蜜汁叉烧
小编结合48位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鸡肉芹菜色拉、蒜苗回锅肉、甜烧白、香辣红酒烤鸡腿、铁板肉糜豆腐
红烧肉、生爆盐煎肉、照烧汁鸡、豉汁排骨
粉蒸排骨、沙皮烧猪肉、番茄豆腐烧鸡蛋。
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