在2018年，餐饮业增长速度明显放缓，业界三高一低的内部因素和抄袭风、同质化严重的外部影响已经明显地制约了行业的发展。在新时代新挑战的背景下，如何利用新零售的概念实现餐饮差异化经营道路去摆脱困境？

网红茶饮品牌——鹿角巷交出了一份颇有深度的答卷。

目前，鹿角巷在全世界已经开设近百家直营门店，在2018年8月首次进入首都北京，凭借“美学饮品”的品牌定位，旋即在首都走红。在近日，36氪第六届wise新商业大会在北京国际会议中心如期举行。借本次峰会，鹿角巷发挥出惊人的创意，将位于北京“潮流圣地”三里屯的3.3门店移植到大会现场，并与人工智能和人形机器行业领导者——深圳市优必选科技有限公司，进行别开生面的crossover，邀请其智能服务机器人cruzr（克鲁泽）担任智慧店长，负责快闪店的现场引流和点单。

优必选，是一家集人工智能和人形机器人研发、平台软件开发运用及产品销售为一体的全球性高科技企业，其积极打造“硬件+软件+服务+内容”机器人生态圈、实现让智能服务机器人走进千家万户的企业愿景，和鹿角巷“美学、设计、创意、生活”的品牌理念能够形成高度互补。而本次活动是鹿角巷首次与科技企业展开合作，同时也是饮品与ai新科技深度合作的案例，具有划时代的意义。

一向以“美学”为信条的鹿角巷，坚定地认为美学不应单单局限于茶饮本身，也不应只停留在味觉层面。美，应该是触手可及的感受，除了产品层面的设计，如何在获得饮品、品尝饮品的过程中带出一份独特的美感，令整个过程更加立体与丰满，也是鹿角巷不懈的追求。

在活动现场，智慧店长cruzr（克鲁泽）通过远场迎宾的功能，吸引顾客的注意。当顾客靠近机器人的时候，机器人可以主动识别后给顾客打招呼，这个时候，近场迎宾的功能让顾客有兴趣与机器人近距离的互动，将鹿角巷形象作出主动的展示。在cruzr（克鲁泽）专业又不失风趣的介绍话术下，现场顾客只需要动动嘴巴即可完成整个点单流程，亲切的语音配以流畅的肢体动作有那么一刹那，会使人忘记面前的这个店长其实是一个机器人。当鹿角巷的招牌奶茶交到顾客手中，顾客满意而又略带惊喜的笑容，无疑印证着美学饮品与现代科技有机结合对于消费体验的提升。

在市场上，茶饮品类，跟风、抄袭甚至明目张胆进行山寨的情况一直相当严重，这背后除了业界的某些陋习使然，归根结底还是传统经营思路的制约。鹿角巷本次携手优必选，利用智能服务机器人作出大胆尝试，对于业界优化人力结构、提供差异化消费体验的需求，又一次提出了优秀的解决方案。

在以往的印象中，科技与美学似乎很难直观地进行联系，但通过本次活动，鹿角巷用鲜活的例子证明，美学与科技完全可以实现深度的结合。而从本次案例中，我们有理由相信，在未来，鹿角巷将继续坚守其美学生活化的信条，将更多的科技元素融入到其美学之中，继续挖掘出茶饮界前所未有的潜能。

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