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厨师烹饪大菜:西红柿炖猪蹄做法 图片及所用厨具(燃气灶文火怎样操作)
2024-03-12 12:54    8556    中华厨具网

烹饪西红柿炖猪蹄所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉馒头机、各类异形定制水池洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、双门冰箱豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、多用刀、剪刀、铲勺

家常菜菜谱西红柿炖猪蹄做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西红柿炖猪蹄、西红柿炖猪蹄、西红柿炖猪肉,西红柿炖牛腩。

(中华厨具网 建议,再次对26位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9159人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是26位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:家常菜菜谱西红柿炖猪蹄做法

材料

猪手2只,番茄2个,水发黄豆300g,番茄酱200ml,老姜1块,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1汤匙(15g),香菜1颗,胡萝卜1根,速冻豌豆100g,油1汤匙(15ml)

做法

1.猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)

2.番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块

3.将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干

4.中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻

5.将炒好的番茄块及番茄酱一起倒入煲中,再加入水,用大火煮沸

6.将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟

7.将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂

8.最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜)

西红柿炖猪蹄做法已被96人烹饪过!

第二种:家常菜菜谱西红柿炖猪蹄做法

材料

猪手2只,番茄2个,水发黄豆300g,番茄酱200ml,老姜1块,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1汤匙(15g),香菜1颗,胡萝卜1根,速冻豌豆100g,油1汤匙(15ml)

做法

1.猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖肉的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)

2.番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块

3.将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干

4.中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻

5.将炒好的番茄块及番茄酱一起倒入煲中,再加入水,用大火煮沸

6.将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟

7.将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂

8.最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜)

西红柿炖猪蹄做法已被66人烹饪过!

第三种:家常菜菜谱西红柿炖猪肉做法

材料

主料:猪里脊肉200克,

做法

1.将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精,白糖等味料拌匀;将蒜去皮剁成茸备用。

2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。

3.炒放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。

4.炒留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。

西红柿炖猪肉做法已被47人烹饪过!

第四种:家常菜菜谱西红柿炖牛肉做法

材料

牛肉,西红柿2个

做法

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下

西红柿炖牛肉做法已被27人烹饪过!

第五种:家常菜菜谱西红柿炖牛腩做法

材料

材料:西红柿,牛腩,

做法

1、将牛腩洗净切大块

2、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮

3、凉水牛肉下锅焯水。

4、焯出血沫捞出温水洗净待用

5、锅烧热后内放油。

6、煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

7、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味

8、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

9、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水,

10、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短)

西红柿炖牛腩做法已被97人烹饪过!

小编整理299位网友投稿材料与西红柿炖猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:西红柿炖鸡脯肉

第一种:西红柿炖鲅鱼

第一种:西红柿炖牛肉

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第一种:西红柿炖牛肉

第一种:西红柿炖牛肉的做法

第一种:西红柿炖牛腩

第一种:西红柿炖豆腐

小编结合26位厨师推荐再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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diy茶艺鸡翅、胡萝卜玉米炖排骨、川香麻辣豆腐、川香麻辣土豆片

川香麻辣花生、川香麻辣鸡翅、鸡翅的n种做法------巧做自制奥尔良鸡翅。

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