秋葵蒸蛋

秋葵素有蔬菜王之称，是一种新世纪理想的绿色营养的蔬菜，它的横切面是漂亮的星形，加入炖蛋中，既能添加独特的香气又能增加美感。

食材：鸡蛋3个、秋葵2个、盐3g、酱油10ml、香油5ml、水200g；

秋葵洗净切成图中大小

鸡蛋倒入碗里打均匀，蛋液里加盐加水调匀，静置15分钟，切好的秋葵轻轻放在静置好的蛋液上，放入雅士林蒸烤一体，设置普通蒸100℃8分钟。

竹荪排骨汤

竹荪营养丰富，自古就列为“草八珍”之一。它的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味；堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。搭配排骨放入蒸箱来做汤，简单省事又可以完美地保留食材本身的鲜味，鲜美诱人！

食材：排骨300g、竹荪50g、干香菇2朵、料酒10ml、生姜30g、小葱2根、盐2g、香油5ml、枸杞5g、香菜2根；

竹荪和香菇温水泡发备用，生姜切片小葱切段，雅士林灶具使用大火，倒入开水和生姜葱段，加入料酒下排骨焯水。

焯好的排骨沥干，放入大碗，加入泡发的竹荪、香菇、枸杞，清水淹没盖上保鲜膜。

雅士林集成灶蒸箱一体设置普通蒸100℃，40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀。

烤排骨

腌制排骨，加入姜蒜、一点料酒、两勺生抽、一点白糖、一勺辣椒粉，一点花椒粉，一点孜然粉，两勺油，一点盐，这些料够腌制三根排骨的，根据自己的口味可以调整比例，放冰箱腌制三小时，时间过短容易不入味。

第二步用烤盘上面放锡纸，摆放好排骨，刷油，需要注意排骨没太多肥肉，所以在腌制和烤之前最好都刷一点油，如果不刷烤出来比较干。

锡纸包裹排骨，如果不包锡纸，表面会烤得很干，放入雅士林集成灶蒸烤一体设置加湿烤模式，预热200℃5分钟，200度℃烤20分钟，观察一下颜色，再烤5分钟左右，加上预热全程只需要30分钟，美味就能出炉啦。

食材需要根据大小和分量调整时间和温度

秘制猪肘

首先是把猪肘处理一下，买回来新鲜的猪肘要在火上烧一下，去毛，再刮干净，开水焯水，焯水之后马上放入冰水中浸泡一下，然后捞起来晾干水之后腌制。

腌制需要放：糖一些、生抽一勺，老抽2勺，适量姜片蒜片，一点盐，两大勺料酒，抹到猪肘上，抹匀，腌制最好是过夜，时间实在紧张，也要腌制2小时左右。

往常这道菜如果使用普通锅子做的话，是比较麻烦的，需要守锅，而且还要调整火力大小，用雅士林集成灶蒸烤一体来做，就非常方便了，腌制好后放入雅士林蒸烤一体机，设置高温蒸120℃40分钟。

肉也很烂，很入味，入口即化

成品色泽红亮，很好吃！！！

文章来源：企业供稿

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