烹饪洋葱番茄炖白菜所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、削皮器
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以下是12位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱洋葱番茄炖白菜做法
材料
白菜500克,番茄2个,洋葱适量,花生油25毫升,盐3克,白糖8克,鸡精3克
做法
1、洋葱、白菜切丝。
2、番茄洗净,切成滚刀块。
3、锅里放油,六成热放入切好的姜、蒜末,然后放入白菜翻炒。
4、放入洋葱翻炒。
5、放入番茄翻炒。
6、放入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀即可。
洋葱番茄炖白菜做法已被26人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱洋葱番茄炖白菜做法
材料
白菜500克,番茄2个,洋葱适量,花生油25毫升,盐3克,白糖8克,鸡精3克
做法
1、洋葱、白菜切丝。
2、番茄洗净,切成滚刀块。
3、锅里放油,六成热放入切好的姜、蒜末,然后放入白菜翻炒。
4、放入洋葱翻炒。
5、放入番茄翻炒。
6、放入盐、白糖、鸡精,翻炒均匀即可。
洋葱番茄炖白菜做法已被52人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱酥炸牛肚配洋葱番茄汁做法
材料
材料牛肚、鸡蛋、面粉、面包糠、玉桂叶、白胡椒粒、洋葱、鸡汤、番茄汁、黄油、盐、胡椒
做法
(1)鸡汤内加入盐、白胡椒粒、玉桂叶,稍后放入牛肚,煨烧至酥软取出。
(2)面粉中加入鸡蛋、盐、水,搅拌成薄糊,再用黄油煎成薄饼后切成丝。
(3)将牛肚吸干水分,改刀成块,沾上面粉后在鸡蛋液中浸一下,再拍上面包糠,用黄油煎炸至色泽金黄。
(4)洋葱切碎,用黄油炒香,倒入番茄汁,收浓,加盐、胡椒调味。
(5)将炸好的牛肚装盆,配上薄饼丝,淋上(4)即可。
特别关照
a、玉桂叶(cinnamon leaf),一种常州香料。
b、牛肚要煨烧到位,才能保证成品酥脆。
酥炸牛肚配洋葱番茄汁做法已被90人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱abcd汤 (马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤)做法
材料
马铃薯 4粒(滚刀块)
做法
接着在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,
将汆水后的猪龙骨块投入一起放上电磁炉。
(按9号)预先武火煮热~
然后切好的马铃薯块和红萝卜厚片,
还有淮山片都投入热水锅里。
(开始按6号)转文火加盖煲至汤滚盖跳15分钟。
用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。
放入红番茄块/大洋葱块/当归片和红枣片。再盖回盖子。
(蒜米随喜,可以选择不加)
(改按3号转微火。调时间40分钟)
当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。
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abcd汤 (马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤)做法已被82人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱洋葱番茄鸡腿排做法
材料
鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支、番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量
做法
1、准备:西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用
2、鸡腿剔除腿骨,在肉上剁一些刀口,有筋的地方剔除,撒上少许盐和黑胡椒碎
3、鸡腿排表面薄薄沾上一层面粉
4、起锅热油,把鸡皮朝下放入
5、煎至两面金黄后取出
6、原锅余油放入洋葱、蒜末炒香炒软
7、放入番茄块翻炒出汁,再加入番茄酱、盐、糖等调味料和水煮开
8、再加入鸡腿排中小火焖煮至熟透(筷子可以轻易穿过鸡肉)
9、最后撒入芹菜段,开盖大火收汁
洋葱番茄鸡腿排做法已被96人烹饪过!
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