上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。

食材：娃娃菜、皮蛋、火腿、浓汤宝、枸杞

1、娃娃菜洗净，对半切开后，连心切开，皮蛋去皮切丁，火腿切丁；

2、打开科田集成灶，砂锅放适量的水，加入浓汤宝，大火煮开；

3、加入娃娃菜，煮开；

4、加入火腿丁和皮蛋丁，煮5-8分钟；

5、加上适量的枸杞，稍微煮一下，调入适量的盐和味精即可起锅。

小窍门：

1、如果用炒锅可以加蒜片爆香再加水加浓汤宝煮开味道更好，我用的砂锅不好爆就没加大蒜，味道也不错；

2、浓汤宝里面有盐，盐要适量的添加。

文章来源：企业供稿

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