人类食用黑松露已有2000多年的历史

公元十四世纪

食用黑松露在法国

意大利等王室贵族中盛行开来

一度成为身份的象征

时至今日黑松露仍作为欧洲三大名食之首

被誉为餐桌上的黑钻石

野生黑松露对水分、阳光

土壤酸碱等因素极其敏感

是世界上唯一不能进行有序种植的美味佳肴

它富含的蛋白质与18种氨基酸

使其具有极高的营养和独特的口味

英国作家william·m·thackeray

曾将品鉴松露的过程

描述为“令感官舒缓陶醉的享受”

最珍稀的自然馈赠，值得最精心的料理

以释放极致的风味

黑松露的碎屑撒落进洁白的面粉里

与精准配比的配料一起揉和成团

历经冷冻、冷藏、包油、醒发等

近20个小时的筹备，羊角包才初具雏形

而关键的烤制环节

需全程保持稳定的170°c环境

唯有精确恰当的温度

才能激发这来之不易的风味

黄糖包裹的羊角包被擀制平整

送入浙派「飞翼系列」z27-1 蒸烤集成灶

初次烤至表面微微上色，整体定型

二次烤制过程中

浙派独有的precise control 热风循环科技

在烤箱内形成360°环布的匀温气流

给面包以精准恒定的温度输入

这是表面呈现均匀且金黄色泽的关键

黑松露酱的浓郁与黄糖的焦香

将通过第三次烤制进行激发

浙派ai温控芯片精准调控烤箱内湿度

使羊角锅巴呈现焦香酥脆的口感

焦糖与黑松露的香味复合

混合着淡淡的麦香散发出和谐诱人的香气

浙派「飞翼系列」z27-1 蒸烤集成灶

以更精准、均匀、稳定的温度输出与湿度控制

激发食材的极致风味

让馥郁的香气充盈厨间

食其本味 悦其本真

时光至美 自在而归

文章来源：企业供稿

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