烹饪迷迭香炸排骨所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、碗柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、蒸笼
家常菜菜谱迷迭香炸排骨做法、所需材料 图片及厨具设备推荐,通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐迷迭香炸排骨、迷迭香炸排骨、蒜香炸排骨,迷迭香烤排骨。
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以下是56位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱迷迭香炸排骨做法
材料
主料:全瘦肉4两,土豆2个,山药半根,迷迭香2棵
做法
1、肉切成方块,大致比麻酱小点;土豆和山药也都切得与肉差不多大小。
2、肉最好事先用生抽、糖腌制15-30分钟,下油锅前,都沾沾干淀粉,在大油锅里炸熟。
3、先下土豆和山药在大油锅里炸熟。
4、剩下一些底油,把事先调好的糖醋汁配上迷迭香,加些清水下锅煮开,再勾芡撒些鸡精,浇淋在炸好的肉块和土豆山药上。酸酸甜甜的,还能时而散发着迷迭香气,炸肉脆和嫩,土豆和山药绵绵的,他说很不错,那就装盘做他的午餐便当吧。
迷迭香炸排骨做法已被37人烹饪过!
第二种:家常菜菜谱迷迭香炸排骨做法
材料
主料:全瘦肉4两,土豆2个,山药半根,迷迭香2棵
做法
1、肉切成方块,大致比麻酱小点;土豆和山药也都切得与肉差不多大小。
2、肉最好事先用生抽、糖腌制15-30分钟,下油锅前,都沾沾干淀粉,在大油锅里炸熟。
3、先下土豆和山药在大油锅里炸熟。
4、剩下一些底油,把事先调好的糖醋汁配上迷迭香,加些清水下锅煮开,再勾芡撒些鸡精,浇淋在炸好的肉块和土豆山药上。酸酸甜甜的,还能时而散发着迷迭香气,炸肉脆和嫩,土豆和山药绵绵的,他说很不错,那就装盘做他的午餐便当吧。
迷迭香炸排骨做法已被39人烹饪过!
第三种:家常菜菜谱蒜香炸排骨做法
材料
排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。
2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小诀窍
排骨连炸两次,可以使口感更好,第二次炸,还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。
蒜香炸排骨做法已被32人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蒜香炸排骨做法
材料
排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠
做法
1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。
2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
蒜香炸排骨做法已被35人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱迷迭香烤排骨做法
材料
排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜
做法
1、将排骨斩段(约8cm左右长短),用流动水冲洗干净沥干水分,用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面;
2、腌制:排骨中加入葱末、姜末、蒜片,调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右,需放入冰箱冷藏格);
3、调制蜂蜜酱油,比例约为:蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺;
4、将腌制好的排骨取出,试干汁液,将其与蜂蜜酱油充分拌匀,使排骨均匀包裹上酱汁,静置15分钟左右使其入味,将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上;
迷迭香烤排骨做法已被49人烹饪过!
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小编结合56位厨师推荐再从149网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
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