烹饪土豆焖排骨所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、斩切刀、剪刀、夹盘器
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以下是86位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱土豆焖排骨做法
材料
土豆300g、排骨200g、葱1根、蒜1颗、生抽20ml、盐5茶匙
做法
1、排骨洗净切小块，土豆洗净去皮切小方块，葱切成粒粒，蒜切片。
2、热锅下油，爆香蒜，放入排骨翻炒，加盐和生抽翻炒。
3、往锅里放土豆，加水煮熟，上碟撒点葱花就好。
土豆焖排骨做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱土豆焖排骨做法
材料
排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等
做法
1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．
2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．
3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．
4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．
5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．
6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．
7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．
8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．
小诀窍
1. 常做炖菜，试过多种做法，只是一些细节上的改变，至少目前觉得，还是这种先炒糖色的做法好吃，各种味道更容易互相融合作用使最后的味道浓郁好吃．
2. 炒糖色，一定要保持小火，而且要掌握好颜色的变化及时将食材下锅，否则很容易炒过头，焦糊了而使菜中带苦味儿．
3. 排骨焯水后一定要控干或擦干水分，否则下油锅会炸锅的．
4. 把辅料（葱姜，八角，花椒等）过油，可以使它们的香味更容易释放发挥作用，而且我觉得，这些香辛料炖上半小时差不多了，完全可以捞出不用．
5. 我家不大能吃辣椒，但没点辣味儿做菜总提不起味儿，所以我现在一般在做菜的后期才放红干椒，而且，只掰碎一个，其他的整条下锅，这样即好看，又不很辣．
土豆焖排骨做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱栗子土豆焖排骨做法
材料
排骨450克，栗子8颗，蒜蓉15克，土豆4-6个，去皮，切块，青葱1棵，切丁，生抽15克，盐适量，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.排骨用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟，栗子煮10分钟，趁热去壳，去衣。
2.大火下油起锅，炒香土豆至金黄，放入煲内，加水至盖过土豆，中火焖10分钟。
3.大火下油起锅，炒香蒜蓉，加入排骨炒熟，连同栗子加入煲内，加水至材料3/4身位，中火继续焖20分钟，加生抽和盐调味，洒上葱花即可。
栗子土豆焖排骨做法已被95人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红油土豆焖排骨做法
材料
排骨，土豆，（吃多少自己看着办）红油豆瓣酱，蒜子，鸡精，蚝油。
做法
1、排骨砍段，放少许鸡精、蚝油腌制二十分钟，土豆切块，蒜子切沫，一边备用。
2、锅里倒入适量的油烧热，把腌制好排骨倒入炒变色，再倒入土豆翻炒2分钟，再放蒜子，红油豆瓣酱，炒一下，关火。（不要把土豆炒熟了）
3、把炒过的排骨土豆盛到盘里，在高压锅里放水和三角架，再把盘子放进去盖好，大火烧开再中火烧15分钟。
好咯！
记得不要放盐哦！因为豆瓣酱是咸的。
红油土豆焖排骨做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱土豆焖排骨做法
材料
排骨半斤斩小块，土豆一个，蒜头切碎，姜丝少许，柱侯酱，盐，糖，生抽，生粉，花生油，水适量
做法
1.排骨加1/4勺盐，半勺柱侯酱，半勺花生油，几滴生抽，1/4勺糖，蒜头，姜丝拌均匀。最后加生粉1勺。继续拌匀，然后腌1到2小时入味。
2.土豆切丁，然后飞水。水开后煮2分钟。这样是为了土豆焖的时候容易熟。
土豆焖排骨做法已被44人烹饪过！
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