烹饪汽锅排骨海参所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、工作台冰箱、去根机、排烟风机、高压花洒龙头、多用刀、筷子、夹盘器
家常菜菜谱汽锅排骨海参做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汽锅排骨海参、汽锅排骨海参、汽锅排骨海参，干锅排骨香辣虾。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱汽锅排骨海参做法
材料
排骨，海参，葱姜蒜，酱油，醋。
做法
汽锅是滇菜菜系中特有的一种烹调方法。将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明。 采用汽锅的烹调方法制作排骨和海参，成菜香气四溢，味道鲜美。
汽锅排骨海参做法已被93人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱汽锅排骨海参做法
材料
葱，姜片，胡椒粉，天麻片，花雕酒，盐巴
做法
1、海参提前泡发洗净。
2、排骨斩块洗净。
3、将排骨放入碗中加葱姜，盐，胡椒粉，花雕酒拌匀腌制2个小时。
4、杏鲍菇洗净切片。(http://www.haishen888.com/thread-3090-1-1.html)
5、将排骨均匀的铺在汽锅底部，再垫上一层杏鲍菇和天麻片。
6、重复上面的动作。
7、砂锅中加足量的水再在上面放上汽锅，用毛巾将缝隙堵上，旺火上汽。
8、再将海参放入汽锅中。
9、转小火蒸1小时10分钟关火即可。
汽锅排骨海参做法已被62人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱汽锅排骨海参做法
材料
排骨，海参，葱姜蒜，酱油，醋。
做法
汽锅是滇菜菜系中特有的一种烹调方法。将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的“气锅”中，细熬而食的烹调方法。云南建水是著名陶乡，其红土陶色泽可爱，工艺精细，红土陶的一大宗产品是“汽锅”。这“锅”实际上并不是普通意义上的锅，它外观似钵而有盖，揭盖一看，中央有突起圆腔通底，如火锅的上半。这一圆腔便是汽嘴，锅之内，使食物加热，蒸熟。这汽锅是云南菜的一大发明。 采用汽锅的烹调方法制作排骨和海参，成菜香气四溢，味道鲜美。
汽锅排骨海参做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香回锅排骨做法
材料
排骨，蒜瓣，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水
做法
1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。
4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
5、放煎好的排骨。
6、放少许老抽。
7、料酒。
8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。
小诀窍
1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。
2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。
蒜香回锅排骨做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干锅排骨香辣虾做法
材料
虾，肋排，青红椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，土豆，藕，芹菜，香菇，青笋，盐，料酒，白糖，油酥花生米，干锅调料
做法
1、虾剪去嘴壳和长须洗净。肚子上竖切一道口子，这样更容易入味。（其实最正宗的是在背上切一刀，但是虾壳较硬，还没找到正确的方法。）加少许盐、料酒和干锅调料和匀码味备用。
2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮熟。
3、所有材料洗净后，青红椒、葱、芹菜、青笋、香菇、切节；姜、蒜、藕切片；土豆切条后入油锅炸至表面金黄。
4、炒锅内加较多的油，油熟后下姜、蒜爆出香味，再下青红椒、干辣椒和花椒和一半干锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾捞起。
干锅排骨香辣虾做法已被60人烹饪过！
小编整理953位网友投稿材料与汽锅排骨海参相关菜谱10种 希望喜欢！
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红烧肉皮、干豇豆烧五花肉、三色鸡翅、生菜包豆腐煎肉
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