烹饪豆腐腊肉所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤
家常菜菜谱豆腐腊肉做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豆腐腊肉、豆腐腊肉、腊肉烩豆腐，腊肉焖豆腐皮。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豆腐腊肉做法
材料
主料：腌制腊肉400克。
做法
1、腌制腊肉洗净入锅加冷水煮沸八成熟后，捞出熟腊肉沥干水分后把它切成薄片备用。
2、红椒洗净去籽切成小块，大蒜苗洗净切成段，豆腐冲洗干净把它切成方块备用。
3、锅内放入植物油烧热，把豆腐方块放入锅内煎至二面金黄色，同时加入盐、红油豆瓣酱少许，起锅盛入盘内。
4、锅内加入少量植物油加热，腊肉倒入进行翻炒，豆腐、大蒜苗段同时入锅后也进行反复翻炒，成熟装盘即可。
豆腐腊肉做法已被46人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豆腐腊肉做法
材料
主料：腌制腊肉400克。
做法
1、腌制腊肉洗净入锅加冷水煮沸八成熟后，捞出熟腊肉沥干水分后把它切成薄片备用。
2、红椒洗净去籽切成小块，大蒜苗洗净切成段，豆腐冲洗干净把它切成方块备用。
3、锅内放入植物油烧热，把豆腐方块放入锅内煎至二面金黄色，同时加入盐、红油豆瓣酱少许，起锅盛入盘内。
4、锅内加入少量植物油加热，腊肉倒入进行翻炒，豆腐、大蒜苗段同时入锅后也进行反复翻炒，成熟装盘即可。
豆腐腊肉做法已被49人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱腊肉烩豆腐做法
材料
腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
小诀窍
将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。
腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。
腊肉烩豆腐做法已被31人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腊肉油豆腐暖锅做法
材料
主料：腊肉50g，金针菇50g，水发香菇5朵，腐竹10g，油豆腐50g，鸡毛菜100g
做法
1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。
2、腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。
3、鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。
4、用热水将腊肉表面油污清洗干净，切成0.3cm厚的薄片待用。
5、腊肉放入砂锅中，注入高汤煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。
6、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。
小诀窍
盐要尝着放。由于腊肉在制作过程中使用了大量的盐，即使清洗过也会很咸，所以腊肉煮的汤本身会有一定的咸度，最后调入盐的时候可以品尝一下，然后再根据口味适量添加。
腊肉油豆腐暖锅做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱腊肉焖豆腐皮做法
材料
腊肉1块.豆腐皮1张.青蒜3颗.干红尖椒10个.姜片适量.豆豉酱1茶勺.蚝油1茶勺.鸡精.白糖.胡椒粉少许
做法
1.腊肉洗净上锅蒸30分钟后切成薄片，豆腐皮洗净切成条，青蒜切节备用。
2.锅放少许油下腊肉煸炒出油加入豆腐皮.姜.干红椒.豆豉酱.倒入适量开水.加入蚝油.鸡精.糖.胡椒粉翻炒匀焖煮至水干，再放入青蒜翻炒出锅。
腊肉焖豆腐皮做法已被82人烹饪过！
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小编结合66位厨师推荐再从693网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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