烹饪清蒸腐竹所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、双通打荷台、暖饭车、六门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱清蒸腐竹做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸腐竹、清蒸腐竹、金银蒜鲜虾蒸腐竹，清蒸（清蒸带鱼）。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱清蒸腐竹做法
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
清蒸腐竹做法已被69人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱清蒸腐竹做法
材料
腐竹，小葱，油，盐，生抽，沙姜粉（可要可不要）
做法
1、腐竹温水泡开，大约1小时，然后滤干，上锅蒸5分钟；
2、用小碗调好酱汁：一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉，淋上热油；
3、将葱花洒在腐竹上，再淋上做法（3）的酱料就好啦！
清蒸腐竹做法已被16人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱金银蒜鲜虾蒸腐竹做法
材料
1. 鲜虾；
做法
（金银蒜制作材料及做法：
a. 材料： 虾米，蒜头，鸡粉，糖，盐，油
b. 做法：a. 虾米洗干净并以清水浸片刻，沥干后，剁碎备用；
b. 蒜头剁碎，以糖、盐、鸡粉拌匀，加入虾米碎，制成生蒜碎；
c. 取一半制法b的生蒜碎，热油锅将其爆香，制成熟蒜碎；
d. 制法c的熟蒜碎与b余下的另一半生蒜碎拌匀，则为金银蒜。）
做 法：
1. 腐竹事先浸软，切成长方形状，整齐地铺满碟子；
2. 把鲜虾排在腐竹上面；（虾要略作处理，请看贴士部分）
3. 将金银蒜均匀洒在腐竹和鲜虾上，隔水蒸8分钟至虾熟透即可。
食神梁文韬的贴士：
1.想金银蒜的味道更香，可用牛油代替生油。因为牛油有一种咸香味，可令这道菜更香。而且虾与牛油的味道很匹配，可说是相得益彰。
2. 蒸虾的时候要将虾头先的壳剥开，因为虾受热时会收缩，虾汁流出，如果虾头的壳不剥掉的话，鲜浓的虾汁会被虾壳包住，无法全部流到腐竹上。
金银蒜鲜虾蒸腐竹做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法
材料
1.材料：
做法
1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下，出锅。
小诀窍
如果不想吃那么热气的腐竹，可以不选用煎，改成提前将腐竹泡好，到后面的时候放进去即可，但是最好是选用煎，这样吃起来更好吃，怕热气也可以选用火麻油，这样做起来也没那么上火。
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜做法已被90人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸（清蒸带鱼）做法
材料
带鱼，葱姜，料酒，盐
做法
1.带鱼处理完、洗净，放盘中，加料酒、葱姜、盐腌制15分钟。
2.蒸锅加水烧开，将带鱼隔水蒸10分钟即可。
清蒸（清蒸带鱼）做法已被25人烹饪过！
小编整理462位网友投稿材料与清蒸腐竹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐竹焖草鱼
第一种：什锦拌腐竹
第一种：腐竹莲子猪肚汤
第一种：腐竹花蛤炒粉丝
第一种：腐竹玉米卷
第一种：腐竹炒木耳
第一种：鸡丝腐竹黄瓜
第一种：什菌炒腐竹
第一种：白果烧腐竹
第一种：牛肉炒腐竹
小编结合33位厨师推荐再从937网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
板栗烧鸡翅、非油炸糖醋排骨的做法、火腿肉松蛋卷、剁椒鸡翅、花生冬瓜炖猪蹄
墨西哥鸡肉卷、南瓜焖芋头、肉末茄子、豆腐腊肉
麻辣孜然鸡爪、叉烧排骨、茄子炖青椒。
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