烹饪红烧猪手所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、饮料展示柜、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、厨房秤
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以下是16位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱红烧猪手做法
材料
猪前手3只，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，盐
做法
1、猪手斩成小块（一般买的时候，给斩好了）
2、放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。
3、倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。
4、把姜拍碎了，倒入锅里继续炒。
5、倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水（如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉）
6、倒入八角，桂皮，盖上锅盖，（电压力煲定到15分钟档，普通压力锅，上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时）
7、煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。
8、大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。
小诀窍
1、放到锅里干炒，去腥，定型
2、加入料酒干炒，酒蒸发的时候，腥气随之蒸发掉了
3、老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味
4、最后加糖，是为了解酱油的苦涩，调和味道，同时收浓汤汁
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第二种：家常菜菜谱红烧猪手做法
材料
猪手，油，葱，姜，酱油，糖
做法
1.猪手切块放入沸水中多煮一会去血水。
2.然后热油锅，下葱姜，猪手入油稍做煸炒。
3.先加酱油，糖，煮一下再加水浸没猪手。
4.用小火闷１小时左右，再稍做调味，待收汁即可。
红烧猪手做法已被56人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱红烧猪手做法
材料
猪手1只，八角适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，红糖适量，盐适量
做法
1.将猪手切件焯水。
2.与香料调味料一起入锅，加水盖过助手，烧开后文火炖软就行了。再灼一碟生菜，两样一起吃，好香。本来生菜我喜欢生吃的，不过董事长不准，就轻灼一下吧，效果差不多。
红烧猪手做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧猪手做法
材料
猪手，糖，老抽1大匙，生抽1大匙，白糖0.5大匙，盐1/3小匙，水5大匙
做法
1.同上所述，只不过是猪手汤熬至8分熟时捞出一部分的猪手红烧。
2.炒锅中入底油，六分热后炒糖色，至糖全部融化，倒入猪手炒匀上色，再倒入1大匙的老抽和1大匙的生抽，0.5大匙的白糖，1/3小匙的盐，加入5大匙的水，烧开后，转小火煮至少汤汁浓稠即可。
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第五种：家常菜菜谱红烧猪手做法
材料
主料：原鲜猪手300克，冬茹10克，生姜10克，蒜子10克。
做法
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
红烧猪手做法已被32人烹饪过！
小编整理740位网友投稿材料与红烧猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：绿豆红烧猪手
第二种：辣酱烧猪手
第三种：照烧猪手
第四种：西兰花烧猪手
第五种：猪手两吃之发菜焖猪手
第六种：猪手两吃之小炒猪手皮
第七种：红烧猪尾
第八种：红烧猪蹄
第九种：红烧猪脚
第十种：红烧猪蹄
小编结合16位厨师推荐再从204网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芍药甘草炖生鱼、鲜奶炖蛋、烤骨肉相连、冬瓜烧排骨、可乐鸡翅
墨西哥鸡肉卷、辣香鸡肉片、蒜烧西葫芦、红烧排骨
家常炖牛腩、木耳仔姜肉丝、日式汉堡肉。
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