烹饪灯影肉丝所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、咖啡机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、蒸笼
家常菜菜谱灯影肉丝做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐灯影肉丝、灯影肉丝、绿影肉团，灯影牛肉。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱灯影肉丝做法
材料
瘦肉400克，卤水，豆鼓，青花椒，粗的海椒面，芝麻，老抽少许，鸡精
做法
1、瘦肉洗净用卤水卤入味捞出，凉冷，撕成细丝。
2、热锅多放油，把肉丝放进稍微炸哈，（不能炸久了，久了嚼不动了）再放豆鼓、海椒面、花椒、老抽、芝麻、鸡精翻炒片刻。
3、灭火，肉丝在油中浸入味起锅即可。
灯影肉丝做法已被67人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱灯影肉丝做法
材料
瘦肉400克，卤水，豆鼓，青花椒，粗的海椒面，芝麻，老抽少许，鸡精
做法
1、瘦肉洗净用卤水卤入味捞出，凉冷，撕成细丝。
2、热锅多放油，把肉丝放进稍微炸哈，（不能炸久了，久了嚼不动了）再放豆鼓、海椒面、花椒、老抽、芝麻、鸡精翻炒片刻。
3、灭火，肉丝在油中浸入味起锅即可。
灯影肉丝做法已被47人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱绿影肉团做法
材料
肉团200克，小油菜50克。调料盐2克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉3克，老抽5克，高汤300克，白糖5克，猪油10克。
做法
将肉团放入锅中加入高汤、老抽、猪油，大火烧开后慢火烧10-15分钟，加入油菜，放盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖略烧1-2分钟至青菜熟后出锅即可。
小诀窍
特点
肉团口感软糯爽口，有弹性，油而不腻，口味咸鲜回甜。
肉团做法
1、将糯米洗净蒸熟后晾凉待用，将马蹄去皮洗净制成末待用。
2、将猪前胛肉以肥瘦3：7的比例加入鸡蛋搅打成肉糊缔子，使之上劲后加马蹄末，拌均匀后再加入糯米饭和好后加入少许淀粉待用。
3、油锅中入净色拉油烧至六成热时，将搅打好的肉胶挤成大小一致的丸子下油锅小火炸成金黄色即可。
绿影肉团做法已被96人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱灯影丝拌麻腐做法
材料
盒装麻腐一盒，皮蛋一个，榨菜末少许，灯影丝一小包，香油，盐，生抽
做法
1.将盒装麻腐以凉开水冲洗一下切成薄片置于盆中，撒点细盐入味。
2.皮蛋切小丁和榨菜末一起放在麻腐上，再放上灯影丝。
3.盆两侧淋上少许生抽，在麻腐上淋上香油即可。吃的时候搅拌一下。
小诀窍
所谓麻腐，是以蚕豆或绿豆粉做的冻制品，和北方的凉粉相似，只是嫩如豆腐，口感爽滑。灯影丝是四川有名牛肉丝，因始创者做的牛肉片牛肉丝很薄，卖的时候喜欢点一盏灯，把牛肉映照得通红剔透，故有此称。很多休闲小零食有时可以用来做菜，有点缀添味的效果。
灯影丝拌麻腐做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱灯影牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)500克，
做法
1.选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒熟磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内，置通风处晾去血水。
2.取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面，置木炭火上烤干水汽，入笼蒸30分钟。再用刀将肉切成长5厘米、宽3厘米的薄片子，重新入笼蒸约30分钟，取出晾冷。
3.油烧热，加入生姜和花椒粒少许，将油锅端离火口10分钟，再把油锅置火上，捞去生姜、花椒粒。
灯影牛肉做法已被56人烹饪过！
小编整理310位网友投稿材料与灯影肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：灯影苹果脆
第二种：鱼香肉丝
第三种：京酱肉丝
第四种：如意肉丝
第五种：东北肉丝拉皮
第六种：京酱肉丝
第七种：肉丝炒素鸡
第八种：肉丝炒饼
第九种：肉丝茄汆面
第十种：香芹泡菜牛肉丝
小编结合87位厨师推荐再从682网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣火锅底料、香辣鸡翅、肉末四季豆、红烧鸡翅、烤鸡肉串
香辣鸡翅、我做的糖醋排骨、蚝油焖香菇鸡、农家乱炖；大乱菜；全家炖。。。。
清炖鸡、豆豉酿肉豆腐、山药牛肉粒。
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